Pollo Yakitori Bajo en Sodio
Eleve tu juego en la parrilla con este sabroso y saludable giro de un clásico japonés: Pollo Yakitori Bajo en Sodio. Muslos de pollo perfectamente tiernos se marinan en una mezcla sabrosa pero equilibrada de salsa de soja baja en sodio, mirin, vinagre de arroz, miel, jengibre y ajo, asegurando un sabor audaz sin exceso de sal. El pollo ensartado en brochetas se cocina a la perfección jugosa, con un brillo lustroso que es a la vez dulce y agridulce, gracias a una salsa rápida espesada con maicena. Cubierto con cebollinos frescos y semillas de sésamo opcionales, este plato es tan visualmente atractivo como delicioso. Ideal para una cena ligera o un aperitivo de fiesta, esta receta baja en sodio te permite deleitarte con la emblemática bondad carbonizada y ahumada del yakitori sin comprometer la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 3 tbsp Salsa de soja baja en sodio
- 3 tbsp Mirin (vino de arroz dulce)
- 1 tbsp Vinagre de arroz
- 1.5 tbsp Miel
- 1 tsp Jengibre fresco (rallado)
- 2 cloves Ajo picado
- 1 tsp Maicena
- 2 tbsp Agua
- 2 stalks Cebollinos (picados, para decorar)
- 1 tsp Semillas de sésamo (opcional para decorar)
- 6 pieces Brochetas de madera
Instructions
Remoja las brochetas de madera en agua durante al menos 20 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de bocado, aproximadamente cubos de 1 pulgada, y reserva.
En una cacerola pequeña a fuego medio, batir juntos la salsa de soja baja en sodio, mirin, vinagre de arroz, miel, jengibre rallado, ajo picado y 1 cucharada de agua.
Llevar la mezcla a hervir y cocinar durante 3-4 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
En un recipiente pequeño, mezcla la maicena con la cucharada restante de agua. Agrega esta mezcla al sartén y revuelve hasta que la salsa espese ligeramente, luego retira del fuego. Reserva la mitad de la salsa para marinar y la otra mitad para servir.
Ensarta los trozos de pollo en las brochetas remojadas, dejando un pequeño espacio entre cada trozo para una cocción uniforme.
Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto. Unta ligeramente las rejillas con aceite para evitar que se pegue.
Coloca los pinchos de pollo en la parrilla y cocina durante aproximadamente 3 minutos por cada lado, untando con la salsa reservada cada vez que los des vuelta. Cocina en la parrilla hasta que el pollo esté bien cocido y tenga marcas de parrilla (la temperatura interna debe alcanzar los 165°F).
Retira los pinchos de la parrilla y déjalos reposar unos minutos.
Sirve las brochetas de pollo yakitori con la salsa restante para mojar. Decora con cebollines picados y semillas de sésamo, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
802 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.9 g | 38% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 385 mg | 128% | |
| Sodium | 1898 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 57.0 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 1.4 g | 5% | |
| Total Sugars | 46.6 g | ||
| Protein | 76.7 g | 153% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 98 mg | 8% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 962 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
