Pollo Yakitori Bajo en Carbohidratos
Eleva tu habilidad en la parrilla con esta sabrosa y saludable variante de un clásico japonés: ¡Pollo Yakitori bajo en carbohidratos! Perfecto para entusiastas del keto o cualquiera que busque una opción más ligera, esta receta combina muslos de pollo tiernos y jugosos con un aderezo inspirado en el teriyaki sin azúcar, que incluye salsa de soja, ajo, jengibre y un toque de dulzura del eritritol o la fruta del monje. Ensartados con cebolletas vibrantes y asados a la perfección, estos bocados ahumados y jugosos son ideales para barbacoas veraniegas o cenas rápidas entre semana. Con tan solo 15 minutos de preparación y una salsa amigable con el keto llena de audaces sabores umami, este plato es tan fácil como impresionante. Sirve caliente directamente de la parrilla y termina con una pizca de semillas de sésamo o cebolla verde fresca para una deliciosa comida japonesa baja en carbohidratos digna de cualquier ocasión. Palabras clave: Pollo Yakitori bajo en carbohidratos, pollo japonés keto, receta saludable a la parrilla, pollo teriyaki sin azúcar, yakitori sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb (boneless, skinless) Muslos de pollo
- 0.25 cup Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 2 tbsp Mirin (sustituto sin azúcar u omitir para dieta muy baja en carbohidratos)
- 1.5 tbsp Edulcorante sin azúcar (eritritol o fruta del monje)
- 1 tbsp Vinagre de arroz
- 2 cloves (minced) Ajo
- 1 tsp (grated) Jengibre
- 1 tsp Aceite de sésamo
- 2 stalks (cut into 1-inch pieces) Cebollas de verde
- 8 pieces (pre-soaked in water for 30 minutes) Brochetas de madera.
Instructions
Remoja los palitos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 pulgada cada uno, y ponlos a un lado.
En una cacerola pequeña, combine la salsa de soja, edulcorante sin azúcar, sustituto de mirin, vinagre de arroz, ajo picado, jengibre rallado y aceite de sésamo.
Llevar la mezcla de salsa a fuego lento a fuego medio. Cocinar durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente. Retirar del fuego y dejar que la salsa se enfríe.
Enhebra los trozos de pollo y los segmentos de cebolla verde en las brochetas remojadas, alternando entre pollo y cebolla verde.
Precalienta una parrilla o sartén grill a fuego medio. Unta los pinchos de pollo con una fina capa de la salsa enfriada.
Cocine las brochetas en la parrilla durante unos 3-4 minutos por cada lado, volteando con frecuencia para evitar que se quemen. Barnice con más salsa durante la cocción para darle sabor y lograr la caramelización deseada.
Una vez que el pollo esté completamente cocido y ligeramente chamuscado, retire los pinchos de la parrilla y cepíllelos con una capa final de salsa.
Sirve el Pollo Yakitori bajo en carbohidratos caliente y adorna con semillas de sésamo adicionales o cebollinos picados si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1184 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.0 g | 82% | |
| Saturated Fat | 16.5 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 426 mg | 142% | |
| Sodium | 3668 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 39.5 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 4% | |
| Total Sugars | 14.8 g | ||
| Protein | 125.5 g | 251% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 83 mg | 6% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 1528 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
