Pollo Yakitori
Déjate llevar por los irresistibles sabores del Yakitori de Pollo, un querido plato callejero japonés que rebosa de la bondad umami. Tiernos y pequeños trozos de muslos de pollo marinados y vibrantes cebolletas se ensartan y se asan a la perfección jugosa, mientras se bañan generosamente con una rica salsa tare casera hecha a base de salsa de soja, mirin, sake, ajo y jengibre. La sutil caramelización de la parrilla realza el glaseado salado-dulce, creando una experiencia que hace la boca agua en cada bocado. Perfecto como aperitivo o acompañado de arroz al vapor para un plato principal satisfactorio, esta receta rápida y sencilla de Yakitori lleva la auténtica cocina japonesa directamente a tu mesa. Ya sea que estés planeando una barbacoa en el jardín o simplemente tengas antojo de sabores asiáticos audaces, el Yakitori de Pollo seguramente impresionará. Sus características clave incluyen ingredientes simples, una versátil salsa tare, y el uso de brochetas de bambú para esa presentación clásica. Es un plato sabroso y que agrada a todos, al que volverás una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo
- 6 whole cebollas tiernas
- 120 ml salsa de soja
- 120 ml mirin
- 60 ml sake
- 2 tablespoons azúcar
- 2 cloves ajo
- 1 inch piece jengibre
- 12 "brochetas de bambú"
- 1 pinch sal
- 1 pinch pimienta negra
Instructions
Remoja las brochetas de bambú en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
Prepara la salsa combinando salsa de soja, mirin, sake y azúcar en una cacerola pequeña. Corta el ajo y el jengibre en rodajas finas y agrégalos a la cacerola. Lleva a fuego lento suave a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva. Reduce el fuego y continúa cocinando a fuego lento durante unos 5-7 minutos hasta que la salsa espese ligeramente. Retira del fuego y reserva para que se enfríe.
Corte y elimine cualquier exceso de grasa de los muslos de pollo y córtelos en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente cubos de 1 pulgada.
Corta las cebolletas en trozos de 1 pulgada, utilizando tanto la parte blanca como la verde.
Toma un pincho remojado y ensarta el pollo y la cebolleta alternativamente, empezando y terminando con trozos de pollo. Deja un pequeño espacio entre cada pieza para asegurar una cocción pareja.
Espolvorear ligeramente el pollo ensartado con sal y pimienta negra en ambos lados.
Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto. Unta ligeramente las parrillas o el sartén con un poco de aceite para evitar que se pegue.
Coloca los pinchitos en la parrilla y cocina durante aproximadamente 2-3 minutos de cada lado, pincelando frecuentemente con la salsa preparada. Gira y pincela hasta que el pollo esté cocido y caramelizado de manera uniforme, aproximadamente 10-12 minutos en total.
Retira los pinchos de la parrilla y úntalos una última vez con la salsa antes de servir.
Sirve el yakitori inmediatamente como un delicioso aperitivo o junto con arroz al vapor para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1671 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.8 g | 72% | |
| Saturated Fat | 16.1 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 470 mg | 157% | |
| Sodium | 5250 mg | 228% | |
| Total Carbohydrate | 110.6 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 3.8 g | 14% | |
| Total Sugars | 92.9 g | ||
| Protein | 144.4 g | 289% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 176 mg | 14% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 2076 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
