Pollo y Waffles Whole30
¡Déjate llevar por una versión más saludable de un clásico plato reconfortante con esta receta de Pollo y Waffles Whole30! Presenta muslos de pollo deshuesados y crujientes horneados en un sabroso revestimiento de harina de almendras y acompañados de esponjosos waffles sin granos hechos con harina de almendras, almidón de tapioca y un sustituto de "buttermilk" sin lácteos a base de leche de coco, este plato es totalmente satisfactorio y cumple con los requisitos del Whole30. Aderezados con ajo en polvo, pimentón y un toque de picante de salsa picante, cada bocado explota con un audaz y saludable sabor. Perfecto para el brunch, la cena o en cualquier momento que anheles un plato indulgente pero limpio, esta receta es sin gluten, sin lácteos y apta para la dieta paleo. Ya sea que sigas el Whole30 o simplemente busques una versión más saludable de un favorito sureño, ¡este crujiente pollo y los esponjosos waffles seguro que impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 cup harina de almendra
- 0.5 cup almidón de tapioca
- 1 cup leche de coco
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 2 large huevos
- 2 tablespoons aceite de coco, derretido
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 1 tablespoon aminos de coco
- 1 teaspoon salsa picante (aprobada por Whole30)
Instructions
Precalienta el horno a 425°F (220°C).
En un bol poco profundo, combina harina de almendra, ajo en polvo, pimentón, sal marina, pimienta negra y cebolla en polvo.
En otro tazón, bate 1 huevo y agrega aminos de coco y salsa picante.
Sumerge cada pieza de muslo de pollo en la mezcla de huevo, luego cubre con la mezcla de harina de almendra sazonada.
Coloca las piezas de pollo recubiertas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
Hornee en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que el pollo esté cocido y crujiente.
Mientras el pollo se está horneando, prepara los waffles. En un bol pequeño, combina la leche de coco y el vinagre de sidra de manzana, déjalo reposar durante 5 minutos para crear un sustituto del suero de leche.
En un tazón grande, mezcla la almidón de tapioca, la harina de almendra restante y el bicarbonato de sodio.
En un tazón aparte, bate el huevo restante y mezcla con el aceite de coco derretido y la mezcla de leche de coco y vinagre.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien combinados.
Precalienta la máquina de hacer gofres y úntala ligeramente con aceite de coco si es necesario.
Vierte la masa en la máquina de hacer waffles y cocina según las instrucciones del fabricante hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Repite con la masa restante.
Sirva los muslos de pollo crujientes encima de los waffles para una deliciosa comida apta para Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1748 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.6 g | 126% | |
| Saturated Fat | 33.0 g | 165% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 548 mg | 183% | |
| Sodium | 3622 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 162.5 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 28.1 g | ||
| Protein | 66.1 g | 132% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 347 mg | 27% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 884 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
