Pollo y Verduras Asadas al Estilo Paleo
Perfectamente sabroso y saludable, el Pollo y Verduras Asadas Paleo es una deliciosa comida completa hecha en una sola bandeja que combina el pollo dorado y jugoso con batatas, zanahorias y cebolla roja cargadas de nutrientes. Infundido con el fresco sabor del limón, el aromático romero y el toque cálido del pimentón, esta receta garantiza sabores audaces y equilibrados que complementan bellamente al pollo tierno y jugoso. Listo en menos de dos horas, este plato es sencillo de preparar pero impresionantemente elegante, siendo ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales. Completamente compatible con la dieta Paleo, sin gluten y sin lácteos, ofrece una comida saludable cargada de proteínas y vegetales abundantes manteniendo la pureza y naturalidad de los ingredientes. Sirve recién salido del horno para obtener la cena acogedora y satisfactoria definitiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds pollo entero
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 limón
- 2 sprigs romero fresco
- 4 dientes de ajo
- 2 batatas dulces
- 4 zanahorias
- 1 cebolla morada
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon pimentón
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Seca el pollo con toallas de papel, asegurándote de que esté completamente seco para que la piel quede crujiente.
En un tazón pequeño, mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva, el jugo de 1 limón, 1 cucharadita de sal marina, 0.5 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharadita de pimentón. Mezcla bien para crear una marinada.
Frote bien la marinada sobre todo el pollo, asegurándose de que quede cubierto de manera uniforme. Coloque 2 ramitas de romero entero y 4 dientes de ajo pelados dentro de la cavidad del pollo.
Ata las patas del pollo con hilo de cocina y mete las puntas de las alas debajo del cuerpo. Deja a un lado mientras preparas las verduras.
Coloca el pollo encima de las verduras en el sartén para asar.
Asa el pollo y las verduras en el horno precalentado durante aproximadamente 90 minutos, o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 165°F (74°C) y las verduras estén tiernas.
Retira del horno y deja reposar el pollo durante unos 10 minutos antes de cortarlo.
Sirve el pollo asado con las verduras y disfruta de tu comida amigable con la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
1107 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.2 g | 75% | |
| Saturated Fat | 10.9 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 136 mg | 45% | |
| Sodium | 2853 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 111.4 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 23.0 g | 82% | |
| Total Sugars | 35.7 g | ||
| Protein | 45.1 g | 90% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 291 mg | 22% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 1864 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
