Pollo y Gofres Keto
Eleva tu desayuno con esta indulgente pero saludable receta de "Keto Chicken and Waffles" ¡una opción libre de culpa! Combinando muslos de pollo crujientes horneados en un crujiente rebozado de harina de almendra y queso Parmesano con irresistibles waffles dorados y queso hechos de mozzarella y harina de coco, este plato es un delicioso giro bajo en carbohidratos de un clasico sureño. Perfecto para quienes siguen un estilo de vida keto, esta receta ofrece capas de sabores ahumados de pimentón, ajo y cebolla, junto con una textura de waffle deliciosamente crujiente. Listo en poco más de una hora, es una elección irresistible para el brunch, la cena o un capricho especial. ¡Sírvelo con sirope sin azúcar o un chorrito de salsa picante para disfrutar de la experiencia definitiva de comfort food keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.5 cups Queso Parmesano rallado
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon "Polvo de ajo"
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 large Huevos
- 2 tablespoons Nata espesa
- 0.25 cups Aceite de coco
- 1 cup Queso mozzarella rallado
- 2 ounces Queso crema
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 tablespoon Polvo de cáscara de psilio
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un plato hondo, combina harina de almendra, queso parmesano, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra.
En otro tazón, batir los huevos y la crema espesa para crear un baño de huevo.
Pasa cada muslo de pollo primero por el huevo batido, luego cúbrelo con la mezcla de harina de almendra, presionando el recubrimiento sobre el pollo para que se adhiera bien.
Calienta aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Fríe los muslos de pollo durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
Transfiera las piezas de pollo doradas a la bandeja para hornear preparada y hornee en el horno durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
Para los waffles, calienta en el microondas el queso mozzarella y el queso crema juntos en un bol apto para microondas durante 1-2 minutos hasta que estén derretidos y suaves. Revuelve bien.
Agrega harina de coco, polvo de hornear y polvo de cáscara de psyllium a la mezcla de queso y combina cuidadosamente.
Precalienta la plancha de waffles. Divide la masa en 4 partes iguales y cocina cada lote en la plancha de waffles según las instrucciones del fabricante hasta que estén dorados y crujientes.
Para servir, coloca un waffle en cada plato y cubre con un muslo de pollo crujiente. Opcional: agregar sirope sin azúcar o salsa picante al gusto.
Nutrition Facts
Calories |
3294 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 251.4 g | 322% | |
| Saturated Fat | 110.1 g | 550% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.8 g | ||
| Cholesterol | 1087 mg | 362% | |
| Sodium | 4917 mg | 214% | |
| Total Carbohydrate | 74.6 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 37.1 g | 132% | |
| Total Sugars | 12.5 g | ||
| Protein | 197.7 g | 395% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 1758 mg | 135% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 1631 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
