Pollo y Gofres Bajos en Grasa
Disfruta de la comodidad y el deleite de "Chicken and Waffles Bajos en Grasa", una versión más saludable del clásico favorito sureño. Esta receta sin culpa combina pollo crujiente horneado en migas de panko sazonadas con gofres esponjosos de trigo integral hechos con suero de leche bajo en grasa y un toque de miel. El resultado es un equilibrio perfecto entre sabroso y dulce, con un contenido de grasa significativamente reducido gracias al horneado en lugar de freír y al uso de ingredientes saludables como yogur griego y harina de trigo integral. Perfectos para el brunch, la cena o un tentempié satisfactorio, estos chicken and waffles son tan nutritivos como deliciosos. ¡Corónalos con un chorrito de miel o sirope bajo en grasa para un sabor extra y disfruta de una interpretación moderna y consciente de la salud de un clásico soul food!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 250 ml Suero de leche desnatado
- 120 g Pan rallado Panko
- 50 g Yogur griego natural
- 1 large Huevo
- 100 g Harina de trigo integral
- 1 tbsp Levadura en polvo
- 0.5 tsp Bicarbonato de sodio
- 30 ml Miel
- 0.25 tsp Pimienta negra molida
- 0.5 tsp Sal
- 0.5 tsp Ajo en polvo
- 1 tsp Pimentón
- Aceite en aerosol
Instructions
En un tazón, combina 125 ml de suero de leche bajo en grasa con 0.25 cucharaditas de pimienta negra molida, 0.5 cucharaditas de sal, 0.5 cucharaditas de ajo en polvo y 1 cucharadita de pimentón. Agrega las pechugas de pollo a la mezcla, asegurándote de que cada pieza esté cubierta. Marina durante al menos 1 hora, preferiblemente durante la noche, en el refrigerador.
Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y rocíala ligeramente con aceite en aerosol.
Retire los pechugas de pollo de la marinada y sacuda el exceso. Deseche la marinada.
Coloca 120 g de migas de pan panko en un plato poco profundo. Cubre cada pechuga de pollo con las migas de pan, presionando firmemente para que se adhieran.
Coloca las pechugas de pollo empanizadas en la bandeja de horno preparada. Rocía ligeramente la parte superior con spray de cocina para ayudar a dorar.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y el empanizado esté crujiente. Una temperatura interna de 75°C (165°F) indica que está listo.
Mientras el pollo se hornea, prepara los waffles. En un tazón, combina 100 g de harina integral, 1 cda de polvo de hornear, 0,5 cdta de bicarbonato de sodio y una pizca de sal.
En otro tazón, mezcla 1 huevo, 125 ml de suero de leche bajo en grasa, 50 g de yogur griego natural y 30 ml de miel.
Incorpora los ingredientes húmedos en los secos, revolviendo hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Precalienta una plancha de gofres de acuerdo con las instrucciones del fabricante y ligeramente engrasa con spray de cocina.
Coloque cucharadas de masa en la plancha caliente para waffles, usando aproximadamente 1/4 de taza de masa por waffle. Cocine hasta que los waffles estén dorados y crujientes, siguiendo las instrucciones específicas de su plancha para waffles.
Sirve el pollo horneado crujiente sobre los waffles calientes. Opcionalmente, rocía ligeramente con miel adicional o sirope bajo en grasa si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2319 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.8 g | 55% | |
| Saturated Fat | 11.5 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 827 mg | 276% | |
| Sodium | 4893 mg | 213% | |
| Total Carbohydrate | 216.0 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 48.7 g | ||
| Protein | 267.1 g | 534% | |
| Vitamin D | 4.9 mcg | 24% | |
| Calcium | 549 mg | 42% | |
| Iron | 17.2 mg | 96% | |
| Potassium | 2807 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
