Pollo y Gofres Bajos en Carbohidratos
¡Satisface tus antojos de comida reconfortante sin los carbohidratos con esta irresistible receta de Pollo y Waffles Bajos en Carbohidratos! Pechugas de pollo perfectamente sazonadas al horno, recubiertas con una crujiente costra de harina de almendra y semillas de lino, se combinan con esponjosos y dorados waffles hechos de harina de almendra y coco. Infundidos con cebollino sabroso y aligerados con leche de almendra sin azúcar, estos waffles son tan saludables como deliciosos. Listos en menos de una hora, esta versión amigable con la dieta keto del plato clásico sureño tiene un alto sabor y poca culpabilidad, convirtiéndose en una opción fantástica para el brunch, la cena o cualquier indulgencia. ¡Sirve con un chorrito de sirope sin azúcar o una cucharada de mantequilla para disfrutar del mejor placer bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 4 large Huevos
- 1.25 cups Leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon Polvo de hornear
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 cup Linaza molida
- 1 cup Piel de cerdo, triturada
- 2 tablespoons Cebollino picado
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Coloca las pechugas de pollo en una tabla de cortar y cúbrelo con film transparente. Usa un mazo de carne para golpearlas hasta obtener un grosor uniforme de aproximadamente 1/2 pulgada.
En un plato hondo, combina la harina de almendra, la linaza molida, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta.
En un recipiente separado y poco profundo, bate 2 huevos.
Sumerge cada pechuga de pollo en la mezcla de huevo, luego pásala por la mezcla de harina de almendra, presionando para que se adhiera. Coloca el pollo enharinado en la bandeja de horno preparada.
Rocía aceite de oliva sobre el pollo y hornea durante 25-30 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que el pollo esté cocido y dorado.
Para los waffles, en un tazón grande, batir juntos los 2 huevos restantes, la leche de almendra y el cebollín.
En otro recipiente, mezcla la harina de almendra, la harina de coco y el polvo de hornear. Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que estén bien combinados.
Precaliente su waflera de acuerdo a las instrucciones del fabricante y úntela ligeramente con spray antiadherente si es necesario.
Vierte una porción de la masa en la waflera y cocina durante 3-5 minutos, o hasta que el waffle esté crujiente y dorado. Repite con la masa restante.
Para servir, coloca un waffle en cada plato y pon encima un trozo de pollo horneado. Decora con cebollinos adicionales si se desea ¡y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
4216 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 249.5 g | 320% | |
| Saturated Fat | 62.3 g | 312% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 1656 mg | 552% | |
| Sodium | 9318 mg | 405% | |
| Total Carbohydrate | 71.1 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 36.7 g | 131% | |
| Total Sugars | 8.7 g | ||
| Protein | 419.4 g | 839% | |
| Vitamin D | 6.8 mcg | 34% | |
| Calcium | 1274 mg | 98% | |
| Iron | 21.9 mg | 122% | |
| Potassium | 1566 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
