Pollo y Champiñones Cremosos Whole30
Disfruta del máximo comfort food con esta receta Whole30 de Pollo y Champiñones Cremosos, un platillo sin lácteos pero deliciosamente rico que es perfecto para una cena reconfortante entre semana. Esta receta presenta pechugas de pollo tiernas y perfectamente doradas acunadas en una salsa aterciopelada hecha con leche de coco entera, caldo de pollo y hierbas frescas como tomillo y perejil para ofrecer capas de sabor irresistible. Los terrosos champiñones cremini y las dulces cebollas agregan complejidad abundante, mientras que el ajo proporciona un impulso aromático. Listo en tan solo 40 minutos y cargado de proteínas, este plato de sartén no solo cumple con Whole30, sino que también es libre de gluten y compatible con la dieta paleo, lo que lo convierte en ideal para los amantes de la comida consciente de la salud. ¡Sírvelo caliente para una cena acogedora y satisfactoria que está garantizada a impresionar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 8 ounces Champiñones Cremini, en rodajas
- 1 cup Leche de coco entera
- 1 cup Caldo de pollo
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo
- 1 tablespoon Perejil fresco, picado
Instructions
Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta en ambos lados.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega las pechugas de pollo a la sartén y dóralas por cada lado durante aproximadamente 5-6 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de oliva y reducir el fuego a medio.
Agrega el ajo picado y la cebolla picada a la sartén, y sofríe por unos 2 minutos hasta que estén fragantes y las cebollas se vuelvan translúcidas.
Agrega los champiñones rebanados a la sartén y cocina por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén dorados y tiernos.
Agrega la leche de coco y caldo de pollo, revolviendo para combinar con la mezcla de champiñones.
Agrega las hojas de tomillo fresco y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos, permitiendo que se espese ligeramente.
Vuelve a colocar los filetes de pollo dorados en la sartén, acomodándolos en la salsa cremosa de champiñones.
Baja el fuego y deja que el pollo hierva a fuego lento en la salsa durante 3-5 minutos adicionales, asegurándote de que el pollo esté bien caliente.
Espolvoree el plato con perejil fresco picado antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tu Pollo y Champiñones Cremosos Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
1680 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.4 g | 131% | |
| Saturated Fat | 59.6 g | 298% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 3308 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 36.0 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 17.8 g | ||
| Protein | 158.6 g | 317% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 170 mg | 13% | |
| Iron | 14.3 mg | 79% | |
| Potassium | 2967 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
