Pollo y Champiñones Cremosos Sin Gluten
Disfruta de los deliciosos sabores de esta receta de pollo y champiñones cremosos sin gluten, un plato reconfortante perfecto que es rico y fácil de preparar. Pechugas de pollo tiernas y jugosas son doradas a la perfección y cubiertas con una salsa aterciopelada con ajo fragante, champiñones cremini terrosos, y una mezcla de queso Parmesano, crema espesa, y tomillo fresco. Diseñada para satisfacer dietas sensibles al gluten, esta receta utiliza harina sin gluten para espesar la salsa sin comprometer la textura o el sabor. Listo en menos de 45 minutos, este plato se combina maravillosamente con verduras al vapor, puré de papas, o pasta sin gluten para una comida satisfactoria y saludable. Ya sea para una cena familiar acogedora o una ocasión especial, este pollo y champiñones cremosos sin gluten seguramente se convertirá en el favorito de casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 3 cloves Ajo
- 8 ounces Champiñones cremini en rodajas
- 2 tablespoons Harina sin gluten para todo uso.
- 1 cup Caldo de pollo
- 0.5 cup Nata para montar
- 1 teaspoon Tomillo fresco
- 0.25 cup Queso parmesano rallado
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Sazona los filetes de pollo con sal y pimienta negra en ambos lados.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocina durante aproximadamente 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Transfiere el pollo a un plato y reserva.
En la misma sartén, añade la mantequilla y deja que se derrita. Agrega el ajo picado y saltea durante unos 30 segundos hasta que desprenda aroma.
Agrega los champiñones en rodajas a la sartén y cocina durante aproximadamente 5 minutos o hasta que comiencen a soltar líquido y se doren ligeramente.
Espolvorear la harina sin gluten sobre los champiñones. Revolver y cocinar durante aproximadamente 1 minuto para quitar el sabor a harina cruda.
Agrega gradualmente el caldo de pollo a la sartén, revolviendo constantemente para evitar grumos. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Reduce el fuego a bajo y agrega la crema espesa y el tomillo. Deja cocinar por 2-3 minutos adicionales hasta que la salsa espese.
Incorpora el queso parmesano rallado hasta que se derrita y la salsa quede cremosa.
Vuelva a colocar las pechugas de pollo cocidas en la sartén y cúbralas con la salsa cremosa de champiñones.
Adorne con perejil fresco antes de servir. Sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2224 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.0 g | 159% | |
| Saturated Fat | 53.4 g | 267% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 794 mg | 265% | |
| Sodium | 3834 mg | 167% | |
| Total Carbohydrate | 25.4 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 12% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 235.7 g | 471% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 371 mg | 29% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 2837 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
