Pollo y Champiñones Cremosos Bajos en Sodio
Sumérgete en los sabores ricos y reconfortantes de Pollo y Champiñones Cremosos Bajos en Sodio, una versión más saludable de un plato clásico. Esta receta sabrosa presenta tiernas y doradas rebanadas de pollo cocidas a fuego lento en una salsa aterciopelada hecha con crema espesa, caldo de pollo sin sal y mantequilla baja en sodio, perfectamente complementada por la riqueza terrosa de los champiñones baby Bella y el aromático ajo. Sazonado con una mezcla equilibrada de tomillo seco, cebolla en polvo y un toque justo de copos de pimienta roja triturados, este plato ofrece un sabor completo sin comprometer ingredientes saludables. Listo en tan solo 40 minutos, es la elección ideal para una comida saludable pero decadente. Decorado con perejil fresco para una explosión de color y frescura, este plato se combina maravillosamente con verduras asadas o pasta integral, convirtiéndolo en una opción imprescindible para cenas entre semana o reuniones informales.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1.5 cups caldo de pollo sin sal
- 2 tablespoons mantequilla baja en sodio
- 8 ounces Champiñones baby Bella en rodajas
- 3 dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Harina de trigo todo uso.
- 1 cup nata montada
- 1 teaspoon tomillo seco
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo triturado
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Corta las pechugas de pollo en rebanadas delgadas. Reserva.
En una sartén grande a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de oliva. Una vez caliente, agrega las rebanadas de pollo y cocina hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva. Agrega los champiñones rebanados y cocina durante unos 5 minutos hasta que estén suaves y comiencen a dorarse.
Agrega el ajo picado a los champiñones y continúa salteando por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Agrega la mantequilla baja en sodio a la mezcla de champiñones y deja que se derrita. Espolvorea la harina sobre la mantequilla derretida y revuelve hasta que esté bien combinado, cocinando por 1 minuto adicional.
Vierte lentamente el caldo de pollo sin sal mientras revuelves para evitar grumos, seguido de la crema espesa. Revuelve hasta que la mezcla comience a espesar.
Sazona la salsa con tomillo seco, pimienta negra molida, cebolla en polvo y hojuelas de pimiento rojo machacadas. Ajusta la sazón según sea necesario.
Vuelve a colocar el pollo cocido en la sartén. Deja cocinar el pollo en la salsa por otros 5-7 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa haya espesado a tu gusto.
Adorna con perejil recién picado justo antes de servir.
Sirve de inmediato, acompañándolo con un lado de verduras bajas en sodio o pasta de grano entero si así lo prefieres.
Nutrition Facts
Calories |
2152 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 148.1 g | 190% | |
| Saturated Fat | 71.1 g | 356% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 686 mg | 229% | |
| Sodium | 499 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 26.0 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 4.0 g | 14% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 150.5 g | 301% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 13% | |
| Calcium | 127 mg | 10% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 2116 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
