Pollo y arroz de naranja Whole30
Pollo y arroz de naranja Whole30 es una vibrante y libre de culpa versión de un clásico favorito para llevar, perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida Whole30. Jugosos muslos de pollo son dorados a la perfección en una sartén y recubiertos con una salsa de naranja agria, rica en cítricos hecha con jugo de naranja fresco, ralladura, coco aminos, y un toque de jengibre para una explosión de sabor en cada bocado. Servido sobre arroz de coliflor tierno, este plato no solo es libre de granos y gluten, sino también apto para la dieta paleo y lleno de ingredientes saludables. Terminado con cebollas verdes en rodajas para añadir un toque de color y frescura, esta receta rápida y fácil se prepara en solo 35 minutos, convirtiéndola en un deleite para la cena tan nutritivo como delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 cup zumo de naranja
- 1 ralladura de naranja
- 0.25 cup aminos de coco
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 3 dientes de ajo picados
- 1 teaspoon jengibre molido
- 2 tablespoons Almidón de flecha
- 2 tablespoons agua
- 2 tablespoons aceite de aguacate
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
- 4 cups coliflor, rallada
Instructions
1. Corta los muslos de pollo en trozos pequeños. Sazona con sal y pimienta negra.
2. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de naranja, la ralladura de naranja, los aminoácidos de coco, el vinagre de arroz, el ajo picado y el jengibre molido.
3. En otro tazón pequeño, mezcla el almidón de arrurruz y el agua para crear una mezcla líquida.
4. Calienta 1 cucharada de aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
5. Agrega la cucharada restante de aceite de aguacate a la sartén. Vierte la mezcla de salsa de naranja y lleva a hervir a fuego lento.
6. Agrega lentamente la mezcla de arrurruz, mezclando constantemente hasta que la salsa espese, aproximadamente 1-2 minutos.
7. Devuelve el pollo cocido a la sartén y mezcla para que se impregne con la salsa de naranja. Reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento por otros 2-3 minutos.
8. En un sartén aparte, saltee ligeramente el arroz de coliflor con una pizca de sal y pimienta a fuego medio hasta que esté ligeramente tierno, aproximadamente 3-5 minutos.
9. Sirve el pollo a la naranja sobre una cama de arroz de coliflor. Adorna con cebollinos en rodajas y ralladura adicional de naranja si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1623 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.1 g | 103% | |
| Saturated Fat | 18.2 g | 91% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 567 mg | 189% | |
| Sodium | 2857 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 92.2 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 17.0 g | 61% | |
| Total Sugars | 46.5 g | ||
| Protein | 135.0 g | 270% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 291 mg | 22% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 3726 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
