Pollo y arroz a la naranja sin azúcar
Buscas una versión más saludable de un clásico favorito? Esta receta de Pollo y Arroz a la Naranja sin azúcar combina sabores cítricos tangy con pollo perfectamente sazonado, todo servido sobre arroz integral para una deliciosa y sin culpa. Con jugo de naranja fresco y ralladura, ajo y jengibre aromáticos, y un toque de salsa de soja baja en sodio, este plato prescinde de azúcares añadidos manteniendo su audaz y delicioso sabor intacto. Un simple roux de almidón de maíz garantiza una salsa aterciopelada sin comprometer sus ingredientes saludables. Cubierto con vibrantes cebollas verdes y semillas de sésamo, esta receta ofrece una opción repleta de proteínas, sin azúcar refinada, ideal para cenas familiares o preparación de alimentos. Lista en solo 45 minutos y rebosante de sabor, es la comida equilibrada definitiva diseñada para satisfacer. Palabras clave: pollo a la naranja sin azúcar, recetas de pollo saludable, pollo cítrico, recetas de arroz integral, comidas sin azúcares refinados.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre picado
- 1 cup Zumo de naranja fresco
- 1 teaspoon Ralladura de naranja
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Vinagre blanco
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 2 Cebolla de verdeo en rodajas
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 1 cup Arroz integral
- 2 cups Agua (para arroz)
Instructions
Comienza enjuagando el arroz integral bajo agua fría. Luego, agrega el arroz y 2 tazas de agua a una olla mediana. Lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar a fuego lento durante 25-30 minutos hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el agua.
Mientras tanto, corta las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Sazona con sal y pimienta negra.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega los trozos de pollo y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que el pollo esté dorado y cocido. Retira el pollo del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el ajo picado y jengibre. Sofríe por aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Vierta el jugo de naranja fresco, agregue la ralladura de naranja, la salsa de soja baja en sodio y el vinagre blanco. Revuelva bien para combinar.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con 2 cucharadas de agua para crear una mezcla líquida. Agrega esto lentamente a la salsa de naranja, revolviendo constantemente hasta que la salsa comience a espesar.
Regrese el pollo a la sartén, revolviéndolo en la salsa de naranja hasta que esté bien cubierto y caliente.
Deje cocinar el pollo en la salsa durante 2-3 minutos más, asegurándose de que los sabores se mezclen perfectamente.
Desmenuza el arroz cocido con un tenedor y divídelo entre los platos de servicio.
Coloca el pollo de naranja sobre el arroz, decora con cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1472 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.3 g | 67% | |
| Saturated Fat | 10.1 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2539 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 87.6 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 7.1 g | 25% | |
| Total Sugars | 22.0 g | ||
| Protein | 154.7 g | 309% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 140 mg | 11% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 1879 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
