Pollo y Arroz a la Naranja Bajo en Carbohidratos
Descubre los irresistibles sabores de Pollo y Arroz con Naranja Bajo en Carbohidratos, ¡una versión ligera y saludable de un clásico favorito! Muslos de pollo tiernos y dorados se cubren con un glaseado de naranja enérgico hecho con jugo de naranja fresco, jengibre y ajo, luego se espesa a la perfección con goma xantana para una experiencia baja en carbohidratos impecable. Servido sobre arroz de coliflor esponjoso, este plato está repleto de sabores vibrantes mientras se mantiene amigable con la dieta cetogénica y libre de gluten. Decorado con cebollinos y semillas de sésamo, es una comida visualmente impresionante que está lista en menos de 40 minutos, ¡perfecta para las noches ocupadas o para impresionar a tus invitados a cenar! ¡Disfruta de un deleite sin remordimientos con esta deliciosa receta de pollo y naranja baja en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon la ralladura de naranja
- 0.25 cup zumo de naranja recién exprimido
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 2 tablespoons miel
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 0.5 teaspoon goma xantana
- 4 cups arroz de coliflor
- 2 cebolla verde picada
- 1 tablespoon semillas de sésamo, para decorar
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos pequeños. Sazona con sal y pimienta.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados y cocidos completamente, aproximadamente 7-10 minutos. Retira de la sartén y reserva.
En un bol pequeño, batir juntos la ralladura de naranja, el jugo de naranja, la salsa de soja, el vinagre de arroz, la miel, el jengibre rallado y el ajo picado.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de oliva. Verter la mezcla de salsa en la sartén y llevar a hervir a fuego medio.
Espolvorea lentamente la goma xantana mientras revuelves constantemente para espesar la salsa.
Devuelve el pollo cocido a la sartén y revuélvelo para que se impregne en la salsa de naranja. Permite que la mezcla cocine durante 3-5 minutos adicionales para que se mezclen los sabores.
Mientras el pollo se está cocinando, prepara el arroz de coliflor. En un sartén grande aparte, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el arroz de coliflor y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno, aproximadamente 5 minutos.
Sirva el pollo con naranja sobre el arroz de coliflor. Espolvoree con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1642 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.8 g | 107% | |
| Saturated Fat | 18.6 g | 93% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 567 mg | 189% | |
| Sodium | 2935 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 91.3 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 19.7 g | 70% | |
| Total Sugars | 55.1 g | ||
| Protein | 137.7 g | 275% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 435 mg | 33% | |
| Iron | 12.0 mg | 67% | |
| Potassium | 2892 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
