Pollo Whole30 en Salsa Cremosa
Eleve tu plan de comidas Whole30 con este irresistible Pollo en Salsa Cremosa Whole30, una receta saludable pero indulgente que transforma ingredientes simples en un plato de calidad restaurante. Este plato principal de pollo, sin lácteos y sin gluten, presenta pechugas de pollo tiernas y doradas a la sartén bañadas en una salsa deliciosa hecha con leche de coco cremosa, ajo aromático y hierbas frescas llenas de sabor como tomillo y perejil. Espesada con harina de arrurruz y realzada con un toque de jugo de limón fresco, la salsa logra el equilibrio perfecto entre lo rico y lo refrescante. Listo en solo 45 minutos, esta receta es ideal para noches ocupadas entre semana o elegantes cenas con invitados. Sirve sobre verduras al vapor o arroz de coliflor para una comida saludable y satisfactoria que se ajusta a tu estilo de vida Whole30 mientras deleita al paladar.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña picada
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1.5 cups leche de coco (entera, enlatada)
- 1 cup caldo de pollo
- 1 tablespoon "Polvo de arrurruz"
- 2 tablespoons jugo de limón fresco
- 1 tablespoon hojas frescas de tomillo
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta negra recién molida en ambos lados.
En una sartén grande a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de oliva. Una vez caliente, agrega el pollo y cocina durante 6-7 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos, hasta que esté suave y traslúcida.
Agrega ajo picado y sofríe por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega la leche de coco y el caldo de pollo, revolviendo para combinar. Deja que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
En un bol pequeño, mezcla el polvo de arrurruz con 2 cucharadas de agua hasta que quede suave. Agrega esta mezcla a la sartén, revolviendo constantemente, hasta que la salsa comience a espesar.
Agrega el jugo de limón fresco y las hojas de tomillo fresco. Sazona la salsa con sal y pimienta adicionales al gusto, si es necesario.
Vuelva a colocar el pollo en la sartén, cubriendo el pollo con la salsa. Cocine a fuego lento durante 5 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
Espolvorear perejil fresco picado sobre el pollo y la salsa. Servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2328 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 139.1 g | 178% | |
| Saturated Fat | 87.4 g | 437% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 3494 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 40.6 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 16.6 g | ||
| Protein | 229.2 g | 458% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 218 mg | 17% | |
| Iron | 19.7 mg | 109% | |
| Potassium | 3192 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
