Pollo Vindaloo Saludable para el Corazón
Descubre los intensos y aromáticos sabores del *Pollo Vindaloo Saludable para el Corazón*, una versión más ligera del clásico curry indio que es perfecta para aquellos que aman el picante pero priorizan el bienestar. Esta receta presenta tiernos y magros filetes de pechuga de pollo marinados en una vibrante mezcla de especias saludables para el corazón como cúrcuma, comino y garam masala, cocidos a fuego lento con ajo, jengibre y vinagre picante para un plato repleto de sabor que prescinde de la crema y del exceso de sal. El uso de aceite de oliva y un perfil de especias cuidadosamente equilibrado asegura la riqueza sin comprometer tus objetivos de salud. Listo en solo una hora, este reconfortante curry ligeramente picante se combina perfectamente con arroz integral o pan de grano entero, convirtiéndolo en una comida saludable y satisfactoria. ¡La alimentación saludable nunca ha tenido un sabor tan indulgente! Palabras clave: recetas de pollo saludable para el corazón, pollo vindaloo, curry indio, comfort food saludable, cena sencilla entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 pieces cebollas medianas, finamente picadas
- 4 pieces dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon jengibre fresco, picado
- 0.25 cup vinagre
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon pimienta de comino
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon garam masala
- 0.5 teaspoon pimienta de chile rojo (ajustar al gusto)
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 piece rama de canela
- 2 pieces hojas de laurel
- 0.5 teaspoon sal (utilizar la menor cantidad necesaria para una dieta saludable para el corazón)
- 1 cup agua
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
Instructions
Corta las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
En un bol grande, mezcla el vinagre, la pasta de tomate, comino, cilantro, cúrcuma, garam masala, pimienta roja en polvo (si se usa), pimienta negra y sal para formar una marinada.
Agrega los trozos de pollo al adobo, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos a una hora.
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega las hojas de laurel y la rama de canela, cocina por aproximadamente 1 minuto hasta que estén aromáticos.
Agrega las cebollas picadas a la olla y sofríelas hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo y el jengibre, cocinando por otros 2 minutos, hasta que estén fragantes.
Aumenta el fuego a medio-alto y añade el pollo marinado junto con todo el adobo a la olla. Sella los trozos de pollo durante unos 5 minutos, revolviendo continuamente.
Una vez que el pollo esté dorado, agregue el agua a la olla y lleve la mezcla a ebullición.
Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y déjala cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Revuelva ocasionalmente y agregue más agua si la salsa se espesa demasiado.
Una vez cocido, retire las hojas de laurel y la rama de canela.
Adorne con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirve el pollo vindaloo con arroz integral o pan integral para una comida saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
1584 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.2 g | 71% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 578 mg | 193% | |
| Sodium | 1670 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 43.8 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 14.7 g | ||
| Protein | 218.4 g | 437% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 281 mg | 22% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 2824 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
