Pollo Vindaloo Bajo en Grasa
¡Disfruta de los sabores intensos de la cocina india con esta receta saludable de Pollo Vindaloo bajo en grasa! Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel perfectamente marinadas se infunden con una vibrante mezcla de especias molidas, vinagre blanco, ajo y jengibre para ofrecer la auténtica profundidad del vindaloo sin las calorías en exceso. Las cebollas salteadas y los tomates triturados crean una salsa rica pero ligera que se combina maravillosamente con arroz al vapor o naan integral. Esta receta fácil de seguir está lista en solo una hora, lo que la convierte en una elección ideal para cenas de entre semana ajetreadas o preparación de comidas. Repleto de proteínas y rebosante de especias aromáticas, esta versión baja en grasa del clásico Pollo Vindaloo es a la vez saludable e irresistiblemente sabrosa. Adórnalo con cilantro fresco para un toque final que es tan llamativo como delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 60 ml vinagre blanco
- 1 tablespoon comino molido
- 1 tablespoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon cúrcuma en polvo
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon garam masala
- 4 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 1 tablespoon aceite de oliva en spray bajo en grasas
- 2 medium cebollas en rodajas finas
- 400 grams tomates triturados
- 250 ml agua
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
Instructions
Comienza por cortar las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado y reservar.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre, el comino molido, el cilantro molido, la cúrcuma molida, la pimienta de cayena, el garam masala, el ajo picado y el jengibre rallado para formar un adobo.
Vierte el adobo sobre los trozos de pollo, asegurándote de que estén cubiertos de manera uniforme. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para un sabor más intenso.
Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio y rocíela ligeramente con aceite de oliva bajo en grasa. Agregue las cebollas en rodajas y saltéelas durante unos 5 minutos hasta que se ablanden y se vuelvan translúcidas.
Aumenta el fuego a medio-alto y añade el pollo marinado junto con los jugos de la marinada. Cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que el pollo esté dorado por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Añade los tomates triturados y el agua a la sartén, revolviendo para combinar. Lleva la mezcla a fuego lento y luego reduce el calor a bajo.
Cubre la sartén y deja que el pollo se cocine suavemente durante 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese y el pollo esté cocido por completo.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto, y ajustar las especias si es necesario. Si la salsa está muy espesa, añadir un poco más de agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
Retire la sartén del fuego y déjela reposar durante 5 minutos antes de servir.
Adorne con cilantro fresco picado antes de servir. Disfrute de su Vindaloo de Pollo Bajo en Grasa con arroz al vapor o naan integral.
Nutrition Facts
Calories |
1196 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.7 g | 44% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 3038 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 51.8 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 20.8 g | ||
| Protein | 163.3 g | 327% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 318 mg | 24% | |
| Iron | 16.4 mg | 91% | |
| Potassium | 2797 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
