Pollo vegetariano en salsa cremosa de champiñones
Disfruta del reconfortante sabor de este "Pollo Vegetariano en Salsa Cremosa de Champiñones", una deliciosa variante de este plato clásico hecho totalmente a base de plantas. Esta receta combina tiernos trozos de pollo vegetariano con una suculenta salsa cremosa de champiñones aromatizada con ajo, chalotes y fragante tomillo. Los champiñones dorados salteados aportan una rica profundidad de sabor, mientras que una mezcla aterciopelada de caldo de verduras y crema espesa garantiza que cada bocado sea irresistiblemente suave y satisfactorio. Listo en tan solo 45 minutos, este plato es perfecto para cenas entre semana o en ocasiones especiales. Servido sobre arroz, pasta o puré de papas, es un añadido que deleitará a todos en la mesa. Ya seas vegetariano o simplemente estés explorando opciones a base de plantas, esta receta ofrece sabores gourmet que todos podrán disfrutar.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams piezas de pollo vegetariano
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons mantequilla
- 250 grams champiñones blancos comunes
- 3 dientes de ajo
- 2 chalotas
- 2 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 1 cup caldo de verduras
- 1 cup nata para montar
- 1 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega las piezas de pollo vegetariano y cocina durante 5-7 minutos hasta que estén doradas. Retira del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el aceite de oliva restante y la mantequilla. Una vez que la mantequilla se haya derretido, añade los champiñones en rodajas. Sofríe durante 4-5 minutos o hasta que estén tiernos y dorados.
Pique finamente el ajo y los chalotes. Agréguelos a los champiñones y cocine por 2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
Esparce la harina sobre la mezcla de los champiñones y remueve bien para cubrir todo de manera uniforme. Cocina durante aproximadamente 1-2 minutos, permitiendo que la harina se tueste ligeramente.
Vierte lentamente el caldo de verduras en la sartén mientras revuelves constantemente para evitar grumos. Lleva la mezcla a un hervor suave y déjala espesar ligeramente, aproximadamente 3-4 minutos.
Reduce el fuego a bajo y añade la crema de leche. Agrega el tomillo seco, la pimienta negra y la sal. Deja que la salsa hierva suavemente durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Regrese las piezas de pollo vegetariano cocidas a la sartén, asegurándose de que estén bien cubiertas con la salsa de champiñones.
Cocine durante 2-3 minutos adicionales para calentar y permitir que los sabores se mezclen.
Adorna con perejil fresco picado antes de servir. Sirve caliente sobre arroz, pasta o puré de papas, según lo desees.
Nutrition Facts
Calories |
2291 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 159.2 g | 204% | |
| Saturated Fat | 68.3 g | 342% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 306 mg | 102% | |
| Sodium | 5176 mg | 225% | |
| Total Carbohydrate | 78.4 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 20.5 g | ||
| Protein | 116.8 g | 234% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 368 mg | 28% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 2646 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
