Pollo vegetariano con salsa cremosa de champiñones.
Déjate seducir por los reconfortantes sabores de este **Pollo Vegetariano con Salsa Cremosa de Champiñones**, una versión sustanciosa y sin carne de un plato clásico que es perfecto para cenas entre semana o ocasiones especiales. Los tiernos filetes de pollo vegetariano se doran a la perfección dorada en sartén, luego se cubren con una irresistible salsa rica y cremosa que lleva champiñones cremini terrosos, cebollas dulces y vibrante ajo. Arropado en una base aterciopelada de crema espesa, caldo de verduras y un toque de tomillo fresco, esta lujosa salsa se espesa a la perfección y se equilibra con la cantidad justa de sazón. Fácil de preparar en solo 45 minutos, esta receta es una manera maravillosa de elevar la cocina a base de plantas. Decorado con fragante perejil, este plato es delicioso servido sobre pasta, arroz o puré de papas, ofreciendo una comida satisfactoria y saludable tanto para vegetarianos como omnívoros.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 filetes estilo pollo vegetariano
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 250 grams champiñones cremini, rebanados
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cup caldo de verduras
- 1 cup nata montada
- 1 tablespoon Maicena
- 1 teaspoon hojas de tomillo fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade los filetes de pollo vegetal a la sartén y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados. Retira los filetes de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
Añade los champiñones y la cebolla en rodajas a la sartén; saltea durante aproximadamente 5 minutos hasta que los champiñones estén dorados y las cebollas estén traslúcidas.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega el caldo de verduras y lleva a hervir a fuego lento. Cocina durante aproximadamente 3 minutos para que reduzca ligeramente.
En un recipiente pequeño, batir la crema espesa y la maicena hasta que quede suave.
Agrega la mezcla de crema poco a poco a la sartén, revolviendo constantemente. Cocina hasta que la salsa empiece a espesar, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega el tomillo, la sal y la pimienta a la salsa; mezcla bien.
Vuelve a colocar los filetes de pollo vegetariano en la sartén. Cocina todo junto a fuego lento por otros 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Adorna con perejil fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1887 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 130.9 g | 168% | |
| Saturated Fat | 54.8 g | 274% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 240 mg | 80% | |
| Sodium | 3445 mg | 150% | |
| Total Carbohydrate | 64.2 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 20.0 g | 71% | |
| Total Sugars | 17.3 g | ||
| Protein | 94.2 g | 188% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 303 mg | 23% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 2294 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
