"Pollo vegetariano con champiñones"
Esta receta de Pollo Vegetariano con Champiñones es una deliciosa y sabrosa versión a base de plantas de un plato clásico reconfortante, perfecto para comidas sin carne sin comprometer el sabor. Tiernos trozos de pollo vegetariano son ligeramente salteados hasta obtener una dorada perfección y luego cocidos a fuego lento en una salsa de champiñones sabrosa infusionada con ajo, salsa de soja, caldo de verduras y tomillo aromático. Un toque de almidón de maíz asegura una salsa sedosa y espesa que recubre cada bocado maravillosamente. Este plato rápido y fácil, listo en solo 40 minutos, es ideal para cenas entre semana y se puede servir sobre arroz, puré de papas o acompañado de una ensalada fresca para una comida completa. El vibrante adorno de perejil picado añade un estallido de color y frescura, convirtiendo esta saludable receta libre de lácteos en un deleite para veganos, vegetarianos y cualquier persona que busque un reconfortante alimento vegetal satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Trozos de pollo vegetariano
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 200 grams Champiñones blancos
- 2 units Dientes de ajo
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 100 milliliters Caldo de verduras
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Maicena
- 1 tablespoon Agua
- 2 tablespoons Perejil picado
Instructions
Corta en rodajas los champiñones y pica finamente los dientes de ajo.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega los trozos de pollo vegetariano y sofríe hasta que estén dorados y cocidos, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva y los champiñones en rodajas. Cocina durante 5 minutos o hasta que empiecen a dorarse y ablandarse.
Agrega el ajo picado a los champiñones, revolviendo ocasionalmente, y cocina por otros 2 minutos hasta que estén aromáticos.
Incorpora la salsa de soja, el caldo de verduras y las hojas de tomillo fresco, llevando la mezcla a hervir a fuego lento.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Vuelva a colocar los trozos de pollo vegetariano en la sartén y mezcle bien para cubrirlos con la salsa de champiñones.
En un bol pequeño, mezcla la maicena con agua para formar una mezcla, luego vierte en la sartén. Cocina por 2-3 minutos hasta que la salsa espese.
Retirar del fuego y decorar con perejil picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
845 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.6 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3790 mg | 165% | |
| Total Carbohydrate | 39.7 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 10.1 g | 36% | |
| Total Sugars | 8.7 g | ||
| Protein | 71.6 g | 143% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 206 mg | 16% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 1604 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
