Pollo vegetariano con anacardos.
Eleve tus cenas entre semana con esta irresistible receta de "Pollo Vegetariano con Nueces de Anacardo", donde las tiras de pollo a base de plantas se encuentran con el crujiente cremoso de las nueces de anacardo tostadas para darle un giro sin carne y lleno de sabor a un plato clásico. Este salteado rápido y fácil combina pimientos vibrantes, zanahorias tiernas y el aromático ajo y jengibre, todo ello recubierto en una salsa rica y sabrosa hecha con soja y hoisin. Listo en tan solo 35 minutos, es perfecto para horarios ocupados y aún así ofrece sabores audaces y de calidad restaurantera. Sírvelo sobre arroz al vapor esponjoso o fideos para una comida vegetariana satisfactoria que seguramente impresionará tanto a conocedores de alimentos experimentados como a comedores exigentes. Palabras clave: salteado de pollo vegetariano, recetas con nueces de anacardo, ideas de cenas a base de plantas, comidas vegetarianas rápidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Tiras de pollo a base de plantas
- 100 grams "nueces de anacardo"
- 1 large pimiento morrón
- 1 medium zanahoria
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons salsa hoisin
- 1 tablespoon maicena
- 100 milliliters agua
- 2 tablespoons aceite de vegetal
- 1 inch piece jengibre
- 3 dientes de ajo
- 3 cebollas de primavera
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza preparando tus ingredientes: corta el pimiento y la zanahoria en tiras delgadas, pica el ajo y pica finamente el jengibre. Corta las cebolletas en trozos de 1 pulgada.
En un bol pequeño, combina la salsa de soja, la salsa hoisin y el agua. Agrega la maicena y mezcla hasta que esté suave. Deja esta mezcla de salsa a un lado.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio. Agrega los anacardos y saltéalos hasta que estén dorados y tostados, aproximadamente 2-3 minutos. Retira los anacardos y ponlos a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Sube el fuego a alto y agrega las tiras de pollo a base de plantas. Sofríe durante unos 4-5 minutos hasta que estén ligeramente crujientes y calientes. Retíralas de la sartén y ponlas a un lado.
Baja el fuego nuevamente a medio y añade el jengibre y el ajo a la sartén. Sofríe durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento en rodajas, las tiras de zanahoria y la mitad de las cebollas de primavera al sartén. Saltea las verduras hasta que estén tiernas pero crujientes, aproximadamente 4-5 minutos.
Vuelve a añadir el pollo vegetal y los anacardos tostados a la sartén. Remueve rápidamente la mezcla de salsa y viértela sobre los ingredientes en la sartén.
Revuelva todo junto hasta que la salsa espese y cubra uniformemente el pollo y las verduras, aproximadamente 2-3 minutos.
Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Adorna con las cebollas de verdeo restantes antes de servir.
Sirve caliente con arroz al vapor o fideos para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1559 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.0 g | 123% | |
| Saturated Fat | 16.1 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.5 g | ||
| Cholesterol | 1 mg | 0% | |
| Sodium | 5363 mg | 233% | |
| Total Carbohydrate | 113.5 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 27.2 g | 97% | |
| Total Sugars | 28.0 g | ||
| Protein | 89.3 g | 179% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 502 mg | 39% | |
| Iron | 18.9 mg | 105% | |
| Potassium | 2782 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
