Pollo Vegetariano al Estilo Ayam Masak Kicap
Disfruta de los sabores intensos de Ayam Masak Kicap Vegetariano, una versión basada en plantas del clásico plato malasio. Esta receta sustituye el pollo por tofu dorado y firme, perfectamente cocido a fuego lento en una rica mezcla de salsa de soja y el dulce kecap manis, creando un glaseado deliciosamente caramelizado. Aromáticos como ajo, jengibre y cebolla se mezclan con especias cálidas, como canela, anís estrellado y clavo, para crear una base profunda y fragante. Pimientos vibrantes, jugoso tomate y un toque de chile de pájaro aportan estallidos de color y una mezcla tentadora de dulce y picante. Rápido de preparar en menos de una hora, esta receta vegetariana se combina maravillosamente con arroz al vapor, siendo ideal para una cena fácil pero satisfactoria. Perfecto para aquellos que buscan sabores asiáticos auténticos en una comida sin carne, Ayam Masak Kicap Vegetariano cautivará tus papilas gustativas con su esencia audaz y reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme
- 4 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons salsa de soja dulce
- 3 tablespoons aceite vegetal
- 1 cebolla mediana
- 4 dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre
- 1 rama de canela
- 1 anís estrellado
- 3 clavos
- 1 cup agua
- 1 chile verde de ojo de ave
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 teaspoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta el tofu firme en cubos de 1 pulgada y reserva.
Pela y corta la cebolla en rodajas finas. Pela y pica los dientes de ajo. Corta el jengibre en tiras finas.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio.
Agrega la cebolla en rodajas, el ajo picado y las tiras de jengibre a la sartén. Sofríe hasta que la cebolla se vuelva transparente y fragante, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el palo de canela, el anís estrellado y los clavos a la sartén. Remuévelos por otro minuto.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega los cubos de tofu a la sartén. Fríe el tofu, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados por todos lados, alrededor de 5-7 minutos.
Agrega la salsa de soja y la salsa de soja dulce (kecap manis), revolviendo bien para cubrir el tofu.
Añade el agua a la sartén, seguido por el chili verde picante (déjalo entero si prefieres menos picante), pimientos rojos y verdes en cubos, y tomate picado. Remueve bien.
Esparce el azúcar, la sal y la pimienta negra. Mezcla todo cuidadosamente.
Permita que la mezcla hierva a fuego lento y espese, destapando durante aproximadamente 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa se reduzca y cubra el tofu y las verduras.
Una vez hecho, prueba y ajusta la sazón si es necesario. Desecha la rama de canela y el anís estrellado antes de servir.
Sirva el Ayam Masak Kicap vegetariano caliente con arroz al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1035 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.3 g | 79% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5523 mg | 240% | |
| Total Carbohydrate | 88.1 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 19.0 g | 68% | |
| Total Sugars | 47.8 g | ||
| Protein | 57.3 g | 115% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 848 mg | 65% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 2070 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
