Pollo vegano y waffles.
¡Déjate tentar por este crujiente y dorado plato de Pollo Vegano con Waffles! Una perfecta versión a base de plantas del clásico alma de la comida reconfortante, este platillo presenta rebanadas sabrosas de tofu marinadas en una mezcla ahumada y salada de salsa de soja, jarabe de arce y especias, luego empanizadas con panko crujiente y fritas a la perfección. El irresistible "pollo" se combina con esponjosos y dorados waffles elaborados con leche de almendra, un toque de vainilla y un poco de jarabe de arce para lograr el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado. Ya sea que lo rocíes con un poco más de jarabe de arce o lo disfrutes tal como está, esta receta fácil de hacer y que gusta a todos, seguramente se convertirá en un favorito de los brunchs. ¡Perfecto para veganos y cualquier persona que quiera explorar la comida reconfortante sin lácteos ni carne!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces tofu extra firme
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon jarabe de arce
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 cup levadura nutricional
- 1 cup harina de trigo común
- 1.5 cups leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana (para waffles)
- 1 tablespoon "polvo de hornear"
- 2 tablespoons Jarabe de arce (para gofres)
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 tablespoon aceite vegetal
- 2 tablespoons maicena
- 1 cup panko rallado
- 1 cup aceite vegetal (para freír)
Instructions
Presiona el tofu para eliminar el exceso de humedad envolviéndolo en toallas de papel y colocando un objeto pesado encima durante al menos 15 minutos.
Corta el tofu en rodajas de aproximadamente medio pulgada de grosor y reserva.
En un tazón, combina la salsa de soja, jarabe de arce, vinagre de sidra de manzana, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón ahumado para crear la marinada.
Coloca las rodajas de tofu en un plato hondo y vierte la marinada sobre ellas, dejándolas marinar durante al menos 15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
Precalienta tu waffleera según sus instrucciones.
En un tazón grande, batir juntos la harina para todo uso, el polvo de hornear y la sal.
En un tazón pequeño, combina la leche de almendras con el vinagre de sidra de manzana y deja reposar durante 2 minutos para que se corte.
A la leche de almendra cortada, agrega 2 cucharadas de sirope de arce, extracto de vainilla y 1 cucharada de aceite vegetal, y mezcla bien.
Combina los ingredientes húmedos y secos para hacer la masa de los waffles, revolviendo hasta que quede suave.
Cocine los waffles en la plancha precalentada hasta que estén dorados y crujientes.
Para el tofu, mezcla la levadura nutricional y la maicena en un bol y coloca los copos de pan rallado panko en otro.
Reboza las rodajas de tofu en la mezcla de levadura nutricional, seguido por el panko, presionando suavemente las migas sobre el tofu.
Caliente el aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio. Fría el tofu empanizado hasta que esté dorado y crujiente por ambos lados.
Escurra el tofu frito en toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Para servir, coloca el tofu frito encima de un waffle y baña con más sirope de arce si se desea. Servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
3722 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 289.3 g | 371% | |
| Saturated Fat | 41.1 g | 206% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3148 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 214.6 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 37.0 g | ||
| Protein | 97.3 g | 195% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 3427 mg | 264% | |
| Iron | 22.3 mg | 124% | |
| Potassium | 1818 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
