"Pollo vegano en salsa cremosa de champiñones"
Déjate llevar por los sabores ricos y reconfortantes de Pollo Vegano en Salsa Cremosa de Champiñones, una versión a base de plantas de un favorito clásico. Este delicioso plato presenta tiernas tiras de pollo vegano, perfectamente salteadas y cubiertas con una suntuosa salsa de textura aterciopelada hecha a base de leche de almendras, caldo de verduras y levadura nutricional para obtener una cremosidad sin lácteos. Disfruta de la profundidad terrosa de los champiñones cremini, el aroma del tomillo y un toque de ajo, todo realzado con un toque de jugo de limón chispeante. Listo en solo 40 minutos, esta receta es ideal para las noches ocupadas de la semana y se combina maravillosamente con arroz, pasta o verduras asadas. Adornado con perejil fresco para un toque de color, es una comida saludable y llena de sabor perfecta para veganos y cualquiera que busque una experiencia de confort alimenticio satisfactoria y libre de culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tiras de pollo vegano
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 3 cloves, minced ajo
- 250 grams, sliced champiñones cremini
- 1 teaspoon, dried tomillo
- 2 tablespoons harina de trigo común
- 500 milliliters caldo de verduras
- 200 milliliters leche de almendras sin azúcar
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped for garnish perejil
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega las tiras de pollo vegano a la sartén y cocina durante 5-7 minutos, volteando ocasionalmente hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Retira las tiras de la sartén y déjalas a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva.
Agrega la cebolla picada y sofríela durante 3-4 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega los champiñones rebanados a la sartén y espolvorea con tomillo seco. Cocina, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos.
Espolvoree la harina sobre la mezcla de champiñones, revolviendo constantemente durante 2 minutos para incorporar y eliminar el sabor a harina cruda.
Incorpora gradualmente el caldo de verduras mientras revuelves, y lleva la mezcla a fuego lento.
Agrega la leche de almendra y la levadura nutricional, revolviendo hasta que la salsa se espese y se vuelva cremosa, aproximadamente 5-6 minutos.
Vuelve a colocar las tiras de pollo vegano cocidas en la sartén y revuelve para cubrirlas con la salsa.
Añade el jugo de limón, la sal y la pimienta negra, ajustando los condimentos al gusto.
Cocine a fuego lento todo junto durante 3-4 minutos hasta que las tiras estén calientes y los sabores se mezclen.
Adorna con perejil fresco picado justo antes de servir.
Sirva caliente con su elección de arroz, pasta o un acompañamiento de verduras.
Nutrition Facts
Calories |
1533 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.4 g | 88% | |
| Saturated Fat | 9.7 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5306 mg | 231% | |
| Total Carbohydrate | 137.8 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 35.3 g | 126% | |
| Total Sugars | 24.0 g | ||
| Protein | 110.0 g | 220% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 11% | |
| Calcium | 769 mg | 59% | |
| Iron | 20.6 mg | 114% | |
| Potassium | 3962 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
