Pollo vegano con salsa de soja
Transforma un clásico de Malasia en una obra maestra a base de plantas con esta receta de Vegan Ayam Masak Kicap. Presentando al tofu firme como el ingrediente estrella, este plato replica hermosamente los sabores audaces y umami de la versión tradicional de pollo. Marinado en salsa de soja, azúcar moreno, ajo y jengibre, el tofu absorbe ricas y aromáticas especias, incluyendo anís estrellado y canela, mientras hierve suavemente en una exquisita salsa a base de kecap manis. Un toque de chile rojo añade un toque picante, mientras que el adorno de cebolla verde ilumina el plato con una explosión de frescura. Perfectamente espesado y profundamente sabroso, esta delicia vegana se combina maravillosamente con arroz al vapor, convirtiéndola en una elección irresistible para una comida abundante y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g Tofu firme
- 60 ml Salsa de soja
- 2 tbsp Azúcar moreno
- 4 cloves Ajo picado
- 1 tbsp Jengibre picado
- 1 Chile rojo en rodajas
- 2 tbsp Aceite vegetal
- 120 ml Agua
- 2 tbsp Salsa de soja dulce
- 1 Anís estrellado
- 1 Rama de canela
- 0.5 tsp Sal.
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 2 Cebollas verdes, picadas
Instructions
Presiona el tofu firme para quitar el exceso de humedad. Corta el tofu en trozos del tamaño de un bocado.
En un tazón, combina la salsa de soja, azúcar moreno, ajo picado y jengibre. Agrega los cubos de tofu y déjalos marinar durante al menos 10 minutos.
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega el anís estrellado y la rama de canela, sofreír hasta que desprendan aroma, alrededor de 1 minuto.
Retire el tofu del adobo y reserve el líquido del adobo. Agregue los cubos de tofu a la sartén y fríalos hasta que estén dorados por todos los lados, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el chile rojo en rodajas a la sartén y sofríe por otro minuto.
Vierte la marinada reservada, agua y kecap manis en la sartén. Agrega la sal y la pimienta negra.
Llevar la mezcla a hervir, luego reducir el fuego a bajo y dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos, permitiendo que la salsa espese y los sabores se mezclen.
Retire el anís estrellado y la rama de canela. Ajuste la sazón con sal o azúcar adicional si es necesario.
Adorna con cebollas verdes picadas antes de servir.
Sirva caliente sobre una cama de arroz al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
865 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.7 g | 60% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4540 mg | 197% | |
| Total Carbohydrate | 77.6 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 44.9 g | ||
| Protein | 56.1 g | 112% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 910 mg | 70% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 1921 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
