Pollo vegano con salsa de crema
Déjate llevar por la reconfortante decadencia del Pollo Vegano con Salsa de Crema, un giro a base de plantas de un favorito clásico perfecto para cenas entre semana o celebraciones especiales. Esta receta presenta tiernos trozos de pollo vegano envueltos en una rica salsa cremosa a base de anacardos, infusionada con los vibrantes sabores de ajo, chalotas, mostaza de Dijon, tomillo seco y jugo de limón. La levadura nutricional añade una sutil nota a queso, mientras que el perejil fresco aporta un toque de color y frescura. La salsa logra una consistencia deliciosa con una mezcla de caldo de verduras y crema de anacardos, creando un plato libre de lácteos y lleno de proteínas. Rápida de preparar en tan solo 50 minutos, esta receta es ideal para servir junto a acompañamientos sustanciosos como arroz, quinua o verduras al vapor, para una comida vegana completa y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Trozos de pollo vegano.
- 120 grams Anacardos
- 250 ml Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 Dientes de ajo picados
- 2 Chalotas, picadas
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado.
- 250 ml Caldo de verduras
Instructions
Remoja los anacardos en agua caliente durante al menos 15 minutos, luego escúrrelos y ponlos a un lado.
En una licuadora, combina los anacardos remojados, 250 ml de agua, jugo de limón, levadura nutricional, mostaza de Dijon, tomillo seco, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que quede suave y cremoso.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega los chalotes y el ajo picados, sofreír hasta que estén traslúcidos y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega los trozos de pollo vegano a la sartén y cocina hasta que estén calientes y ligeramente dorados, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Vierte la crema de anacardos en la sartén con el pollo vegano. Remueve bien para cubrir uniformemente el pollo.
Añade gradualmente el caldo de verduras, revolviendo continuamente para lograr una consistencia cremosa. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se integren.
Prueba y ajusta la sazón, agregando más sal y pimienta si es necesario.
Adornar con perejil fresco antes de servir.
Sirve caliente junto con tus acompañamientos favoritos como arroz, quinua o verduras al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1593 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.0 g | 131% | |
| Saturated Fat | 17.3 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4318 mg | 188% | |
| Total Carbohydrate | 99.9 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 20.4 g | 73% | |
| Total Sugars | 13.8 g | ||
| Protein | 93.3 g | 187% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 306 mg | 24% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 2511 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
