Pollo vegano con salsa de champiñones
Eleva tu experiencia culinaria vegana con este "Pollo Vegano con Salsa de Champiñones"— una creación sabrosa que combina jugosos filetes de pollo vegano con una cremosa y sabrosa salsa. Champiñones salteados, ajo aromático y cebolla dulce se cuecen a fuego lento en una lujosa mezcla de leche de coco y caldo de verduras, espesada a la perfección con maicena. La levadura nutricional añade un toque de queso umami, mientras que el tomillo aporta un sutil aroma herbal al plato. Terminado con un toque de perejil fresco, esta reconfortante receta es perfecta para servir sobre arroz, pasta, o junto a verduras al vapor. ¡Listo en menos de una hora, este plato demuestra que la comida vegana reconfortante puede ser tanto indulgente como saludable! Palabras clave: pollo vegano, salsa de champiñones, receta basada en plantas, sin lácteos, sin gluten, cena vegana fácil.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de pollo vegano
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, diced Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 250 grams, sliced Champiñones blancos
- 1 teaspoon, dried hojas de tomillo
- 1 cup Caldo de verduras
- 1 cup, full-fat Leche de coco
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons, fresh, chopped Perejil
Instructions
Comienza por preparar los filetes de pollo vegano según las instrucciones del paquete. Esto suele implicar cocinarlos en una sartén hasta que estén dorados. Colócalos a un lado.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 3-4 minutos, hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que suelte aroma.
Agrega los champiñones en rodajas a la sartén. Saltea los champiñones durante aproximadamente 5-6 minutos, o hasta que suelten sus jugos y se doren ligeramente.
Espolvorea el tomillo seco sobre los champiñones, luego vierte el caldo de verduras. Aumenta el fuego a medio-alto y lleva a hervir.
En un pequeño tazón, bate la maicena en la leche de coco hasta que quede suave. Vierte esta mezcla en la sartén, revolviendo continuamente hasta que la salsa comience a espesar, aproximadamente 3-4 minutos.
Reducir el fuego a medio y agregar la levadura nutricional, la sal y la pimienta negra. Revolver bien para combinar.
Coloca los filetes de pollo vegano cocinados de nuevo en la sartén, bañándolos con la salsa. Permite que se calienten en la salsa por 3-4 minutos adicionales.
Adorne el plato con perejil fresco picado antes de servir.
Sirve los filetes de pollo vegano con una generosa porción de salsa de champiñones sobre arroz, pasta o con un acompañamiento de verduras al vapor para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1236 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.6 g | 66% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3418 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 94.3 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 22.2 g | 79% | |
| Total Sugars | 36.5 g | ||
| Protein | 101.0 g | 202% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 318 mg | 24% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 2770 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
