Pollo vegano con salsa blanca
Deléitate con una delicia cremosa a base de plantas con esta receta de "Pollo Vegano con Salsa Blanca", un giro satisfactorio en el clásico plato reconfortante. Presentando tiernos trozos de pollo vegano acompañados de una suntuosa salsa blanca libre de lácteos hecha con crema de anacardos y sabroso caldo de verduras, este plato es rico, copioso y rebosante de umami de champiñones salteados y levadura nutricional. Un toque de jugo de limón agrega frescura, mientras que el perejil fresco aporta un toque de frescor herbáceo. Listo en solo 45 minutos, esta receta es perfecta para cenas entre semana o ocasiones especiales. Sírvelo sobre pasta, arroz o una cama de verduras al vapor para una comida versátil que es tan nutritiva como indulgente. Perfecto para veganos y para cualquiera que busque una opción reconfortante y libre de lácteos.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g Trozos de pollo vegano (comprados en tienda o caseros)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 150 g Champiñones en rodajas
- 2 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 500 ml Caldo de verduras.
- 150 ml Crema de anacardos
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Añade los trozos de pollo vegano y sofríe durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Retira del sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de oliva.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega los champiñones rebanados y cocina por 5 minutos, hasta que empiecen a ablandarse.
Espolvorear la harina sobre los champiñones y revolver bien para combinar. Cocinar por 1 minuto.
Incorpora lentamente el caldo de verduras, batiendo continuamente para evitar grumos.
Llevar la mezcla a fuego lento y cocinar durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que espese.
Incorpora la crema de anacardos, la levadura nutricional, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra.
Regresa los trozos de "pollo" vegano a la sartén y revuélvelos para cubrirlos uniformemente con la salsa.
Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, hasta que todo esté bien caliente y bien combinado.
Adorna con perejil fresco picado antes de servir.
Sirve el pollo vegano con salsa blanca sobre tu elección de pasta, arroz o verduras.
Nutrition Facts
Calories |
2045 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.1 g | 153% | |
| Saturated Fat | 20.0 g | 100% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5198 mg | 226% | |
| Total Carbohydrate | 152.1 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 30.3 g | 108% | |
| Total Sugars | 29.7 g | ||
| Protein | 128.7 g | 257% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 390 mg | 30% | |
| Iron | 24.0 mg | 133% | |
| Potassium | 3493 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
