Pollo vegano con pimienta negra
Disfruta de los intensos y ahumados sabores de este "Pollo Vegano con Pimienta Negra," un giro basado en plantas de un clásico para llevar. Hecho con trozos de soja rehidratados, pimientos vibrantes y una salsa rica y de pimienta elaborada con salsa de soja, caldo de verduras y pimienta negra recién molida, este platillo ofrece toda la satisfacción sabrosa del original sin ningún pollo. El sutil picor del jengibre y ajo picados añade profundidad, mientras que una mezcla de almidón de maíz asegura el brillo perfecto. Listo en solo 35 minutos, esta sencilla receta vegana es ideal tanto para cenas en semana ocupadas como para una comida acogedora en casa. Sírvelo sobre arroz esponjoso o fideos y decora con cebolletas y semillas de sésamo tostadas para una experiencia deliciosa y fragante con calidad de restaurante. Perfecto tanto para veganos, vegetarianos y aquellos que evitan los lácteos, ¡este platillo es reconfortante y atraerá a todos por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Tiras de soja
- 2 cups Agua caliente
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 medium Cebolla en rodajas
- 1 medium Pimiento verde, en rodajas
- 1 medium Pimiento rojo en rodajas
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre fresco, picado
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Salsa de soja oscura
- 1 cup Caldo de verduras
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 2 teaspoons Pimienta negra, molido grueso
- 2 stalks Cebollitas de verdeo, picadas
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas
Instructions
En un bol grande, remoja los rizos de soja en agua caliente durante 10 minutos para rehidratarlos. Escúrrelos y presiona suavemente para quitar el exceso de agua una vez ablandados.
En una sartén grande o wok, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega la cebolla cortada en rodajas y cocina durante 3 minutos hasta que esté suave.
Agrega los pimientos en rodajas, el ajo picado y el jengibre fresco a la sartén. Sofríe por otros 3-4 minutos hasta que los pimientos se ablanden ligeramente.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega las tiras de soja rehidratadas a la sartén. Cocina, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos hasta que empiecen a dorarse ligeramente.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, salsa de soja oscura, caldo de verduras y pimienta negra triturada gruesa.
Vierte la mezcla de salsa sobre los tirabeques de soya y las verduras en la sartén. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena y el agua hasta formar una mezcla. Agrega esto a la sartén y revuelve constantemente hasta que la salsa espese, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
Retira la sartén del fuego y mezcla las cebolletas picadas.
Sirve el pollo vegano con pimienta negra caliente, decorado con semillas de sésamo tostadas, sobre arroz o fideos al vapor según desees.
Nutrition Facts
Calories |
1626 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.5 g | 92% | |
| Saturated Fat | 28.3 g | 142% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4537 mg | 197% | |
| Total Carbohydrate | 145.2 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 62.4 g | 223% | |
| Total Sugars | 27.0 g | ||
| Protein | 106.2 g | 212% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 982 mg | 76% | |
| Iron | 20.5 mg | 114% | |
| Potassium | 4049 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
