Pollo vegano con cacahuate
Disfruta de los sabores ricos y cremosos de este Pollo de Cacahuate Vegano, ¡una versión basada en plantas de un clásico querido! Elaborado con cubos dorados y crujientes de tofu cubiertos con una salsa de cacahuate aterciopelada infundida con leche de coco, ajo, jengibre y un toque de picante sriracha, esta receta es la combinación perfecta de sabores a nuez, tangy y ligeramente dulces. Servido sobre arroz esponjoso y adornado con cilantro fresco, cebollas verdes y cacahuetes tostados crujientes, este platillo es tan satisfactorio como delicioso. Listo en solo 35 minutos, es una cena sencilla de entre semana cargada de sabores intensos y repleta de proteínas. Ya seas un vegano experimentado o simplemente estés explorando comidas a base de plantas, ¡esta receta hará que tus papilas gustativas pidan más! Palabras clave: pollo de cacahuate vegano, recetas de tofu, cena basada en plantas, salsa de cacahuate a nuez, comidas veganas rápidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g tofu firme
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon zumo de lima
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons aceite de vegetal
- 1 cup mantequilla de cacahuate
- 1 cup leche de coco
- 2 tablespoons jarabe de arce
- 1 teaspoon salsa sriracha
- 2 cloves ajo, picado
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 2 tablespoons cebollas verdes, picadas
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 2 tablespoons cacahuetes tostados, picados
- 4 cups arroz cocido
Instructions
Presiona el tofu para eliminar el exceso de humedad. Corta el tofu en cubos del tamaño de un bocado.
En un plato hondo, combina la salsa de soja y el jugo de lima. Añade los cubos de tofu, mezcla bien y deja marinar por 10 minutos.
Retire el tofu de la marinada, sacudiendo el exceso de líquido. Mezcle los cubos de tofu en maicena para que se cubran de manera uniforme.
En una sartén grande, calienta aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega los cubos de tofu y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por todos los lados, aproximadamente 8-10 minutos. Retira de la sartén y reserva.
En una cacerola a fuego medio, combina la mantequilla de maní, la leche de coco, el jarabe de arce, la salsa sriracha, el ajo y el jengibre. Remueve hasta que quede suave y se caliente, aproximadamente 5 minutos.
Reducir el fuego a bajo y continuar cocinando la salsa a fuego lento durante 2-3 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el tofu cocido a la salsa de cacahuate, revolviendo para cubrir uniformemente.
Sirva el tofu sobre arroz cocido, y decore con cebollas verdes, cilantro y cacahuetes picados.
Nutrition Facts
Calories |
3273 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 186.0 g | 238% | |
| Saturated Fat | 34.1 g | 170% | |
| Polyunsaturated Fat | 49.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2962 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 316.6 g | 115% | |
| Dietary Fiber | 22.3 g | 80% | |
| Total Sugars | 78.0 g | ||
| Protein | 123.5 g | 247% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 862 mg | 66% | |
| Iron | 19.2 mg | 107% | |
| Potassium | 2748 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
