Pollo Tinola Whole30
Experimenta los sabores audaces y nutritivos de Whole30 Tinolang Manok: una reconceptualización saludable de la tradicional sopa filipina de pollo para una alimentación limpia. Este vibrante plato incluye pollo tierno con huesos cocido a fuego lento con jengibre aromático, ajo y cebollas, creando una base fragante que es reconfortante y saludable. La papaya verde o chayote añaden un toque de dulzura y textura única, mientras que las hojas de malunggay o espinacas, llenas de nutrientes, ofrecen un estallido de frescura vegetal. Aderezado con salsa de pescado compatible con Whole30 e infundido con unami, esta maravilla de una olla es perfecta para aquellos que deseen una comida abundante pero compatible. Ya sea que estés en el camino de Whole30 o simplemente busques una cena rica en nutrientes, ¡Tinolang Manok es deliciosamente satisfactorio y está listo en menos de una hora!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 lbs muslos de pollo con hueso y/o contramuslos
- 2 tbsp grasa de cocinar (aceite de aguacate, aceite de coco o mantequilla clarificada)
- 1 medium cebolla amarilla picada
- 4 cloves ajo picado
- 2 inches jengibre, pelado y cortado en juliana
- 6 cups agua o caldo de huesos de pollo (apto para Whole30)
- 2 cups papaya verde o chayote, pelado y cortado en gajos
- 2 cups hojas de malunggay (moringa) o espinacas bebé
- 2 tbsp salsa de pescado (apta para Whole30)
- 1 tsp sal marina
- 0.5 tsp pimienta negra molida
- 1 small chile rojo (opcional, para picante)
Instructions
Calienta la grasa para cocinar en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la olla y sofríela hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre en juliana. Cocina por 1-2 minutos adicionales hasta que sean aromáticos, teniendo cuidado de no quemar el ajo.
Añade los trozos de pollo a la olla y dora por todos lados hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 5-7 minutos.
Vierte el agua o caldo de pollo y lleva a ebullición.
Reduce el fuego a fuego lento, tapa la olla y deja que el pollo se cocine durante 15 minutos.
Agrega el papaya verde o chayote al recipiente. Continúa cocinando a fuego lento por otros 10-12 minutos, o hasta que la verdura esté tierna.
Agregue las hojas de malunggay o espinacas bebé y cocine por 2-3 minutos más hasta que se marchiten.
Sazone la sopa con salsa de pescado, sal y pimienta negra molida. Ajuste el sazón al gusto.
Opcionalmente, corta el chile rojo y agrégalo a la sopa para darle un toque picante.
Sirve el Tinolang Manok caliente en platos hondos ¡y disfruta de sus reconfortantes y sabores saludables!
Nutrition Facts
Calories |
2569 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 152.2 g | 195% | |
| Saturated Fat | 37.0 g | 185% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 735 mg | 245% | |
| Sodium | 5933 mg | 258% | |
| Total Carbohydrate | 84.8 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 33.5 g | ||
| Protein | 211.7 g | 423% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 621 mg | 48% | |
| Iron | 18.9 mg | 105% | |
| Potassium | 3879 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
