Pollo Tinga Whole30
Transforma tu preparación de comidas con esta sabrosa receta de Whole30 Chicken Tinga, ¡un giro saludable al clásico favorito mexicano! Este platillo presenta pollo tierno y desmenuzado cocido en una salsa ahumada y ligeramente picante hecha con chiles chipotles en adobo, tomates asados al fuego y especias aromáticas como comino y orégano. Listo en solo 50 minutos, es una receta de un solo sartén perfecta para las noches ocupadas de la semana. Con su toque de jugo de limón y acabado con cilantro fresco, este plato apto para Whole30 explota con sabores audaces mientras se mantiene libre de gluten, lácteos y cumple con las pautas de alimentación saludable. ¡Sírvelo sobre arroz de coliflor, envuelto en hojas de lechuga crujientes o como un sustancioso acompañamiento de tazón de taco! Perfecto para preparar comidas o cenas familiares, ¡este Chicken Tinga se convertirá en un básico en tu rotación de recetas saludables!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 large Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla
- 3 large Dientes de ajo
- 1 14-ounce can tomates cortados
- 2 peppers Chiles chipotle en salsa de adobo
- 1 cup caldo de pollo
- 2 teaspoons comino
- 1 teaspoon orégano
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 hoja de laurel
- 2 tablespoons zumo de lima
- 0.25 cup cilantro fresco
Instructions
Comience preparando las pechugas de pollo. Use un cuchillo afilado para recortar cualquier exceso de grasa de las pechugas, luego déjelas a un lado.
En una sartén honda o cazuela, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Mientras el aceite se calienta, corta la cebolla en cubos y pica finamente los dientes de ajo.
Agrega la cebolla picada a la sartén, sofreír durante unos 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe por un minuto más, asegurándote de que el ajo no se queme.
Incorpora la lata de tomates picados junto con los chiles chipotle, usando una cuchara de madera para deshacer ligeramente los chiles.
Vierte el caldo de pollo y añade el comino, orégano, sal, pimienta y la hoja de laurel. Revuelve para combinar todos los ingredientes.
Agrega las pechugas de pollo enteras a la sartén y asegúrate de que estén sumergidas en la salsa.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, luego tapar la sartén y dejar cocinar el pollo durante unos 20 minutos, o hasta que esté completamente cocido.
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo del sartén y colócalo en un plato. Desmenuza el pollo usando dos tenedores.
Vuelva a colocar el pollo desmenuzado en la sartén. Revuelva bien para cubrir todas las piezas con la salsa tinga. Cocine a fuego lento sin tapar durante 5 minutos adicionales para permitir que los sabores se mezclen.
Retira del fuego y desecha la hoja de laurel.
Justo antes de servir, agregue el jugo de limón y espolvoree con cilantro fresco picado.
Sirve el pollo tinga en hojas de lechuga, sobre arroz de coliflor, o úsalo como relleno para cualquier plato favorito compatible con Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1152 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.9 g | 59% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 3943 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 49.2 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 20.0 g | ||
| Protein | 136.1 g | 272% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 343 mg | 26% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 2615 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
