Pollo Tinga Keto
Desbloquea audaces y ahumados sabores con este Keto Chicken Tinga, un giro bajo en carbohidratos de la clásica receta mexicana que sin duda impresionará. Tiernos filetes de pollo desmenuzados cocidos a fuego lento en una salsa rica de tomate infusionada con chipotle crean una comida sabrosa y satisfactoria perfecta para aquellos que siguen la dieta cetogénica. Especias aromáticas como orégano y comino elevan la salsa, mientras que los ingredientes como aguacate cremoso, cilantro fresco y limón picante agregan capas de frescura y textura. Listo en menos de una hora, este platillo es rápido, nutritivo y perfecto para preparar comidas o cenas familiares. Combina tu Keto Chicken Tinga con un acompañamiento de arroz de coliflor o disfrútalo envuelto en lechuga para un delicioso y saludable antojo sin culpas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla en rodajas
- 3 units dientes de ajo, picados
- 3 units chiles chipotle en salsa de adobo
- 14.5 ounces tomates en cubos
- 1 cup caldo de pollo
- 1 teaspoon orégano
- 1 teaspoon comino
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 medium aguacate, rebanado
- 1 unit lima, cortada en gajos
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
Instructions
Comienza por sazonar los filetes de pollo con una pizca de sal y pimienta en ambos lados.
En una sartén grande a fuego medio, añade el aceite de oliva. Una vez caliente, agrega las pechugas de pollo y cocina durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y doradas.
Retira el pollo de la sartén y déjalo a un lado. En la misma sartén, agrega la cebolla en rodajas y el ajo picado. Sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega los chiles chipotles, tomates picados y caldo de pollo a la sartén. Incorpora el orégano, comino, sal y pimienta.
Llevar la mezcla a fuego lento, luego reducir el fuego al mínimo y cocinar durante aproximadamente 10 minutos para que los sabores se combinen.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, desmenuza los pechugas de pollo cocidas usando dos tenedores.
Agrega el pollo desmenuzado nuevamente en la sartén con la salsa. Revuelve para cubrir el pollo y déjalo cocinar por 5 minutos adicionales.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve el pollo tinga keto caliente, decorado con aguacate en rodajas, cilantro fresco y gajos de limón al lado. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1840 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.0 g | 100% | |
| Saturated Fat | 14.8 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 578 mg | 193% | |
| Sodium | 2987 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 60.5 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 26.3 g | 94% | |
| Total Sugars | 20.6 g | ||
| Protein | 226.0 g | 452% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 392 mg | 30% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 4045 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
