Pollo Tikka Vegetariano
Disfruta de los audaces y vibrantes sabores de Pollo Tikka Vegetariano, una deliciosa versión a base de plantas de este clásico plato indio. Elaborado con tiernos cubos de tofu extra firme o cremoso paneer, marinados en una exquisita mezcla de yogur (o yogur sin lácteos para una opción vegana), jugo fresco de limón y una fragante combinación de especias como garam masala, cúrcuma y pimentón, esta receta ofrece una experiencia tikka deliciosamente ahumada y carbonizada. Combinados con coloridos trozos de pimientos morrones y cebollas, estos pinchitos pueden ser asados a la parrilla, gratinados u horneados a la perfección, lo que los hace versátiles para cualquier método de cocción. Un toque de chaat masala y cilantro fresco realzan los sabores, mientras que sugerencias de acompañamiento como chutney de menta, naan o arroz basmati completan la comida. Esta receta rápida y fácil, lista en solo 45 minutos, es perfecta para cenas de entre semana o como un apetitoso aperitivo para reuniones. ¡Degusta el irresistible sabor del pollo tikka vegetariano y lleva la esencia de la cocina india a tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tofu extra firme o paneer
- 120 ml Yogur (o yogur no lácteo para opción vegana)
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Pasta de jengibre-ajo
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1.5 teaspoons Pimentón en polvo (o polvo de chile rojo Kashmiri para un sabor suave)
- 1 teaspoon "Comino en polvo"
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite de cocina (aceite de vegetal o de mostaza)
- 2 Pimientos (mezcla de colores: rojo, amarillo, verde), cortados en trozos grandes
- 1 Cebolla morada, cortada en trozos grandes.
- 8 Brochetas de madera o metal (opcional, para asar a la parrilla o al horno)
- 0.5 teaspoon Masala Chaat (opcional, para decorar)
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado (opcional, para decorar)
Instructions
Presiona el tofu durante 15-20 minutos para retirar el exceso de agua (omitir este paso si se usa paneer). Corta el tofu o el paneer en cubos de 1 pulgada.
En un tazón grande, combina yogur, jugo de limón, pasta de jengibre-ajo, garam masala, cúrcuma, pimentón, comino, cilantro y sal. Mezcla bien hasta obtener una marinada espesa.
Agrega los cubos de tofu o paneer a la marinada y cúbrelos suavemente por completo. Cubre y deja marinar por al menos 30 minutos (o hasta durante la noche en el refrigerador para sabores más intensos).
Mientras el tofu o paneer se está marinando, corta los pimientos rojos y la cebolla morada en trozos grandes y del mismo tamaño.
Ensarta el tofu o paneer marinado, los pimientos y la cebolla roja en los pinchos, alternando para una presentación colorida (opcional si no se va a asar a la parrilla).
Calienta un sartén para parrilla, parrilla exterior o el horno en modo gratinado. Unta los pinchos o la mezcla de paneer con aceite de cocina para un acabado dorado.
Cocine las brochetas a fuego medio-alto durante 10-15 minutos, volteándolas con frecuencia, hasta que el tofu/paneer esté ligeramente carbonizado y las verduras estén tiernas. Como alternativa, hornee en una bandeja forrada con papel pergamino a 400°F (200°C) durante 20-25 minutos, volteando a la mitad del tiempo.
Transfiera las brochetas de tikka o la mezcla a un plato para servir. Espolvoree con chaat masala y decore con cilantro fresco para darle un sabor adicional (opcional).
¡Sirva caliente con chutney de menta, naan o arroz, y disfrute de su delicioso pollo tikka vegetariano!
Nutrition Facts
Calories |
1074 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.6 g | 84% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 2579 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 54.1 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 24.6 g | ||
| Protein | 73.0 g | 146% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 3001 mg | 231% | |
| Iron | 16.8 mg | 93% | |
| Potassium | 2021 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
