Pollo Tikka Vegano
Disfruta de los sabores potentes y vibrantes del "Pollo Tikka Vegano", un giro a base de plantas de la clásica comida india. Esta receta sustituye el pollo tradicional por tofu extra firme rico en proteínas, marinado en una mezcla fragante de yogur de coco, especias como el garam masala, comino y pimentón ahumado, y un toque de limón picante para un perfil de sabor delicioso. Perfectamente asados o a la parrilla hasta quedar dorados, los trozos de tofu se ensartan en brochetas y se sirven con un toque de cilantro fresco para una presentación impresionante. Fácil de cocinar en menos de una hora e ideal para la preparación de comidas, este platillo combina maravillosamente con naan, arroz basmati esponjoso o una refrescante chutney de pepino y menta. Ya sea que estés entreteniendo a tus invitados o mimándote a ti mismo, el "Pollo Tikka Vegano" es una elección que encanta a todos como una comida saludable, sin gluten y libre de lácteos.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu extra firme
- 120 ml yogur de coco sin azúcar
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre, rallado
- 2 teaspoons masala caliente
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 8 pieces brochetas de madera (remojadas en agua durante 30 minutos)
Instructions
Presiona el tofu durante 15-20 minutos para eliminar el exceso de humedad. Envuélvelo en un paño de cocina limpio y coloca un objeto pesado encima.
Corta el tofu prensado en cubos del tamaño de un bocado.
En un tazón grande, bate juntos el yogur de coco, el jugo de limón, el ajo picado, el jengibre rallado, garam masala, comino molido, cilantro molido, cúrcuma en polvo, pimentón, pimentón ahumado y sal.
Agrega los cubos de tofu al adobo y revuelve suavemente hasta que estén completamente cubiertos. Cubre el recipiente y refrigera durante al menos 1 hora (o hasta 24 horas para un sabor más intenso).
Precalienta tu horno a 200°C (400°F) o ajusta tu parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta los cubos de tofu marinado en las brochetas de madera remojadas, dejando un pequeño espacio entre cada pieza para una cocción uniforme.
Coloca los pinchos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino (o directamente en la parrilla). Unta ligeramente el tofu con aceite de oliva.
Hornea en el horno durante 20-25 minutos, volteando las brochetas a la mitad, o asa a la parrilla durante 10-12 minutos, girando cada pocos minutos hasta que estén doradas y ligeramente chamuscadas.
Retira del horno o parrilla y decora con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirva caliente con naan, arroz o un lado de chutney de pepino y menta para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
998 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.3 g | 91% | |
| Saturated Fat | 17.5 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1267 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 31.2 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 4.6 g | ||
| Protein | 66.0 g | 132% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2841 mg | 219% | |
| Iron | 17.9 mg | 99% | |
| Potassium | 1325 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
