Pollo Tikka sin lácteos
Disfruta de los sabores ricos y audaces de este *Pollo Tikka Sin Lácteos*, una versión más saludable del clásico plato indio. Perfecto para aquellos que buscan una opción sin lácteos sin renunciar al sabor, esta receta presenta muslos de pollo tiernos y marinados impregnados con una vibrante mezcla de especias, incluyendo garam masala, comino y pimentón. El secreto de su cremosidad radica en el uso de leche de coco, que proporciona una textura deliciosa y un sutil toque dulce que complementa a la perfección el picante del chile en polvo rojo. Ya sea a la parrilla para obtener un ahumado perfecto o al horno para mayor comodidad, este plato es irresistiblemente jugoso, con un ligero toque de carbonizado que realza su perfil de sabor. Listo en unos 45 minutos (además del tiempo de marinado), esta receta es un deleite para la multitud, perfecta para cenas entre semana o reuniones especiales. Sírvelo caliente con un chorrito de limón fresco y un toque de cilantro para añadir un toque de frescura, acompañado de pan naan, arroz o una ensalada crujiente para disfrutar de un festín sin lácteos completo.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo deshuesados
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Sal.
- 1 tablespoon Pasta de jengibre y ajo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 200 milliliters Leche de coco
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Corta los muslos de pollo deshuesados en trozos del tamaño de un bocado y colócalos en un bol grande.
Agrega jugo de limón y sal al pollo, mezcla bien para cubrir y déjalo reposar durante 10 minutos para ablandar.
En un recipiente pequeño aparte, prepara el adobo mezclando pasta de jengibre y ajo, comino molido, cilantro molido, garam masala, pimienta roja en polvo, cúrcuma, pimentón, y pimienta negra.
Incorpora la leche de coco a la mezcla de especias para formar una marinada suave.
Vierte el adobo sobre los trozos de pollo, asegurándote de que estén bien cubiertos.
Cubre el tazón con film transparente y marina en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente durante toda la noche para obtener un sabor máximo.
Precalienta la parrilla u horno a fuego medio-alto (aproximadamente 200°C/400°F).
Cepilla las parrillas con aceite de oliva para evitar que se pegue o forra una bandeja para hornear con papel de aluminio si estás usando el horno.
Coloca los trozos de pollo marinados en brochetas, dejando un poco de espacio entre cada pieza para que se cocinen de manera uniforme.
Asa el pollo durante 8-10 minutos por cada lado, o hasta que esté completamente cocido y ligeramente dorado. Si horneas, coloca los trozos de pollo en la bandeja para hornear preparada y hornea durante 20-25 minutos, volteando a la mitad del tiempo.
Una vez cocinado, retirar el pollo tikka de la parrilla u horno y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
Sirva caliente con un chorrito de limón y espolvoree un poco de cilantro fresco picado, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1269 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.7 g | 103% | |
| Saturated Fat | 18.2 g | 91% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 433 mg | 144% | |
| Sodium | 2752 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 41.0 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 5.3 g | 19% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 104.7 g | 209% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 175 mg | 13% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 1706 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
