Pollo Tikka Masala Vegano
Disfruta de los sabores audaces y aromáticos del Pollo Tikka Masala Vegano, una versión a base de plantas del querido plato indio. Esta receta utiliza tofu extra firme marinado en una mezcla vibrante de yogur de coco, ajo, jengibre y especias tradicionales como garam masala, comino, cilantro y cúrcuma, ofreciendo un sabor rico y auténtico. Cocido a fuego lento en una cremosa salsa de leche de coco y tomate, el tofu absorbe la esencia profunda y sabrosa del masala, creando un plato reconfortante y lleno de nutrientes. Perfectamente acompañado de arroz basmati esponjoso y adornado con cilantro fresco, esta comida amigable para veganos es ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales. Con tan solo 20 minutos de preparación y 40 minutos de cocción, esta indulgencia libre de culpa seguramente se convertirá en la favorita de la familia. Palabras clave: pollo tikka masala vegano, receta india a base de plantas, masala de coco cremoso, tikka masala de tofu.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces tofu firme extra
- 0.5 cup yogur de coco
- 2 tablespoons zumo de limón
- 4 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 2 teaspoons garam masala
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon cúrcuma
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla picada finamente
- 1 can (14 oz) leche de coco en lata
- 1 cup puré de tomate
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 2 cups Arroz basmati, cocido
Instructions
Presiona el tofu para quitar el exceso de agua, luego corta en cubitos de 1 pulgada.
En un tazón, combina el yogurt de coco, el jugo de limón, la mitad del ajo picado, jengibre, garam masala, comino, cilantro, pimentón, cúrcuma y sal. Agrega los cubos de tofu y revuelve para cubrirlos. Marina durante al menos 30 minutos o toda la noche en el refrigerador.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega los trozos de tofu marinados y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos. Retira del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos. Añade el ajo restante picado y sofríe por otros 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega puré de tomate y lleva a fuego lento. Cocina durante unos 5 minutos hasta que la salsa se espese ligeramente.
Vierte la leche de coco y revuelve bien para combinar. Vuelve a poner el tofu en la sartén y deja que hierva a fuego lento en la salsa durante otros 10-15 minutos para que los sabores se mezclen.
Adorne con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirve el tikka masala de pollo vegano caliente con arroz basmati cocido.
Nutrition Facts
Calories |
2566 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 165.0 g | 212% | |
| Saturated Fat | 97.6 g | 488% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2596 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 201.0 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 19.4 g | 69% | |
| Total Sugars | 46.3 g | ||
| Protein | 96.3 g | 193% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3012 mg | 232% | |
| Iron | 35.3 mg | 196% | |
| Potassium | 3922 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
