Pollo Tikka Masala Sin Lácteos
Este Pollo Tikka Masala sin lácteos es una versión rica, cremosa y llena de sabor del clásico plato indio, ideal para aquellos que buscan una opción más saludable o amigable con las alergias sin sacrificar la autenticidad. Marinado en una mezcla picante de yogur de coco, jugo de limón y especias audaces como garam masala, comino y cúrcuma, los muslos de pollo tiernos se doran a la perfección antes de ser cocidos a fuego lento en una deliciosa salsa de tomate y leche de coco. La receta es completamente libre de lácteos, lo que la hace ideal para aquellos que siguen una dieta sin lácteos, al mismo tiempo que ofrece el reconfortante calor y la riqueza de sabor que se esperan del clásico tikka masala. Fácil de preparar en menos de una hora, esta comida que gusta a todos se combina maravillosamente con arroz hervido o naan sin gluten para una fiesta completa. Perfecta para cenas familiares o para entretener a los invitados, es una combinación irresistible de ingredientes saludables y especias vibrantes que harán que todos regresen por más.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 cup yogur de coco
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 teaspoons comino molido
- 2 teaspoons cilantro molido
- 1 teaspoon cúrcuma molida
- 1 teaspoon pimienta de cayena
- 2 teaspoons masala caliente
- 1 teaspoon sal kosher
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 unit cebolla grande, finamente picada
- 1 tablespoon jengibre fresco rallado
- 4 units dientes de ajo picados
- 2 teaspoons comino molido
- 2 teaspoons pollo en polvo
- 1 14-ounce can tomates triturados en lata
- 1 14-ounce can leche de coco
- 0.5 cup cilantro fresco, picado
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de bocado. En un bol grande, mezcla el yogur de coco, el jugo de limón, 2 cucharaditas de comino, 2 cucharaditas de cilantro, cúrcuma, cayena, 1 cucharadita de garam masala y sal. Agrega los trozos de pollo al bol y asegúrate de que estén bien cubiertos con la marinada. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo marinados por tandas, evitando amontonar, y cocina hasta que estén dorados por todos lados. Retira los trozos de pollo dorados y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Sofríe la cebolla picada hasta que esté suave y ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos. Agrega el jengibre rallado, el ajo picado y las especias restantes (2 cucharaditas de comino y 2 cucharaditas de cilantro en polvo), y cocina por un minuto adicional hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates triturados en la sartén, raspando los trocitos dorados del fondo. Deja que la salsa hierva suavemente durante unos 10 minutos.
Incorpora la leche de coco y vuelve a colocar el pollo cocido en la sartén. Lleva a hervir a fuego lento y deja cocinar por otros 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese ligeramente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Espolvorea con cilantro fresco antes de servir. Opcionalmente, sirve con arroz cocido al vapor o naan libre de lácteos.
Nutrition Facts
Calories |
2332 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.6 g | 155% | |
| Saturated Fat | 34.0 g | 170% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 850 mg | 284% | |
| Sodium | 1852 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 126.3 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 22.1 g | 79% | |
| Total Sugars | 74.7 g | ||
| Protein | 193.6 g | 387% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 522 mg | 40% | |
| Iron | 26.2 mg | 146% | |
| Potassium | 4385 mg | 93% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
