Pollo Tikka Masala Keto
Sumérgete en los sabores audaces y cremosos de este Pollo Tikka Masala Keto, una versión baja en carbohidratos del clásico plato de inspiración india. Muslos de pollo tiernos y marinados se impregnan de una fragante mezcla de especias como garam masala, pimentón ahumado y comino molido antes de ser cocidos a fuego lento en una rica y aterciopelada salsa a base de tomate preparada con crema espesa y un toque de suculenta mantequilla. Esta receta keto es perfecta para una cena reconfortante entre semana o para la preparación de comidas, ofreciendo la cantidad justa de picante y confort sin romper tu dieta. Sírvelo acompañado de arroz de coliflor o verduras al vapor para obtener una comida saludable y libre de gluten que sea tan nutritiva como deliciosa. Con tan solo 50 minutos de preparación y cocción, este plato rico en proteínas seguramente se convertirá en uno de tus favoritos en tu rotación de recetas bajas en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 0.5 cup Yogur natural entero (sin azúcar)
- 4 cloves Ajo picado.
- 1 tablespoon Jengibre, picado
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 2 teaspoons Masala de especias
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1.5 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta de cayena (opcional)
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal
- 3 tablespoons Pasta de tomate
- 0.75 cup Nata montada
- 0.5 cup Caldo de pollo (bajo en sodio)
- 2 tablespoons Cilantro picado (para decorar)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado y colócalos en un bol mediano.
En el tazón con el pollo, combina el yogur, 2 dientes de ajo picados, 0.5 cucharada de jengibre picado, cúrcuma, 0.5 cucharadita de comino molido, 0.5 cucharadita de cilantro molido, pimentón ahumado y 0.5 cucharadita de sal. Mezcla bien para cubrir el pollo, luego cubre y refrigera durante al menos 1 hora (o hasta la noche) para marinar.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande o cacerola holandesa a fuego medio. Agrega el pollo marinado en lotes, sellándolo por ambos lados hasta que esté dorado y parcialmente cocido. Retira el pollo de la sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, añade la mantequilla y deja que se derrita. Agrega el ajo y jengibre restantes picados, cocina durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega la pasta de tomate, revolviendo constantemente, y cocina por 2 minutos para potenciar su sabor.
Agrega el caldo de pollo y revuelve para combinar. Agrega el resto del comino molido, cilantro molido, garam masala, pimentón ahumado y pimienta de cayena (si se utiliza). Deja que esta mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos.
Reduce el fuego a bajo y agrega la crema espesa. Deja que la salsa hierva a fuego lento hasta que espese ligeramente, aproximadamente 5 minutos.
Vuelve a colocar el pollo parcialmente cocido en la sartén, incluyendo los jugos del plato. Revuelve para cubrir el pollo en la salsa y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa se haya espesado.
Prueba la salsa y ajusta la sal según sea necesario.
Adorna con cilantro picado antes de servir.
Sirva caliente tal cual, o con un acompañamiento de arroz de coliflor o verduras al vapor para una comida completa amigable con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
2300 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 180.8 g | 232% | |
| Saturated Fat | 77.9 g | 390% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 856 mg | 285% | |
| Sodium | 4173 mg | 181% | |
| Total Carbohydrate | 28.6 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 128.3 g | 257% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 330 mg | 25% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 2121 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
