Pollo Tikka Masala de Whole30
Transforma tu rutina de cena entre semana con este Pollo Tikka Masala Whole30, una versión saludable del clásico plato indio que está lleno de sabores audaces y aromáticos. Elaborado con tiernos muslos de pollo en trozos pequeños cocinados a fuego lento en una salsa cremosa libre de lácteos que incluye leche de coco, pasta de tomate y una mezcla de especias cálidas como garam masala, cúrcuma y pimentón, esta receta es tanto saludable como indulgente. La cebolla, el ajo y el jengibre fresco salteados crean una base fragante, mientras que la mantequilla clarificada aporta una profundidad rica a cada bocado. Terminado con una pizca de cilantro fresco y un chorrito de lima para darle frescura, este plato sin gluten y compatible con la paleodieta es perfecto para servir solo o junto con arroz de coliflor para una comida equilibrada y compatible con Whole30. Listo en aproximadamente una hora, esta receta demuestra que la comida reconfortante y nutritiva puede ser simple, sabrosa y libre de culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 can leche de coco (entera)
- 0.5 cup crema de coco
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 2 tablespoons mantequilla clarificada
- 1 large cebolla amarilla
- 4 dientes de ajo
- 1 inch jengibre fresco
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon cúrcuma molida
- 2 teaspoons garam masala
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup cilantro fresco
- 1 lima
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Reserva.
Pica finamente la cebolla, el ajo y el jengibre. Reserva para usar más tarde.
Calienta 1 cucharada de ghee en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo y el jengibre a la sartén y cocina por 2 minutos adicionales hasta que estén aromáticos.
Agregue la pasta de tomate, leche de coco, crema de coco, comino, cilantro, cúrcuma, garam masala, pimentón, sal y pimienta negra. Revuelva bien para combinar.
Llevar la mezcla a fuego lento y permitir que cocine durante aproximadamente 5 minutos.
En una sartén aparte, caliente la cucharada restante de ghee a fuego medio-alto. Agregue los trozos de pollo y cocine hasta que estén ligeramente dorados por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.
Transfiera el pollo dorado dentro de la salsa. Revuelva para combinar y asegúrese de que todas las piezas de pollo estén cubiertas.
Baja el fuego a fuego lento y tapa la sartén. Deja que el pollo hierva a fuego lento en la salsa durante 20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
Retira la sartén del fuego y agrega cilantro fresco picado.
Sirva caliente con una rodaja de lima al lado para darle frescura adicional.
Nutrition Facts
Calories |
2363 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.9 g | 169% | |
| Saturated Fat | 63.5 g | 318% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 930 mg | 310% | |
| Sodium | 3049 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 107.8 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 74.9 g | ||
| Protein | 185.6 g | 371% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 267 mg | 21% | |
| Iron | 16.4 mg | 91% | |
| Potassium | 2825 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
