Pollo Tikka Masala Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los irresistibles sabores de este Pollo Tikka Masala Bajo en Carbohidratos, una elección perfecta para aquellos que buscan una vuelta de tuerca más saludable al clásico plato de inspiración india. Muslos de pollo tiernos y en trozos pequeños son marinados en una rica mezcla de especias aromáticas como comino, cilantro, jengibre y pimentón ahumado, creando una base robusta de sabor. Cocido a fuego lento en una salsa cremosa de tomate infusionada con crema espesa y cebollas salteadas, este plato es a la vez indulgente y bajo en carbohidratos. Decorado con cilantro fresco y servido opcionalmente sobre arroz de coliflor, es una comida satisfactoria y amigable con la dieta keto, repleta de proteínas y especias intensas. Listo en menos de una hora, esta receta es ideal para las noches ocupadas de la semana o para una cena impresionante de fin de semana, ofreciendo un sabor de calidad de restaurante desde la comodidad de tu propia cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 0.5 cup Yogur griego entero (sin azúcar)
- 3 cloves Dientes de ajo (picados)
- 1 tsp Jengibre molido
- 1 tsp Cúrcuma molida
- 2 tsp Comino molido
- 1 tsp Cilantro molido
- 1 tsp Pimentón ahumado
- 0.5 tsp Pimienta de cayena
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Mantequilla clarificada (o mantequilla)
- 1 medium Cebolla (finamente picada)
- 3 tbsp Pasta de tomate
- 1 cup Tomates triturados (sin agregar azúcar)
- 0.5 cup Nata montada
- 2 tbsp Cilantro fresco (picado, para decorar)
- 2 cups Arroz de coliflor (opcional, para servir)
Instructions
En un tazón grande, mezcla el yogur griego, ajo, jengibre en polvo, cúrcuma, comino, cilantro, pimentón ahumado, pimienta de cayena, sal y pimienta negra.
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado y agrégalos a la marinada. Mezcla bien para cubrir completamente el pollo. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta 8 horas para un sabor más profundo.
Calienta una sartén grande o una olla a fuego medio-alto y agrega 1 cucharada de ghee. Cuando esté caliente, añade los trozos de pollo marinados. Cocina por 5-6 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que estén dorados por todos lados. Retira el pollo y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de ghee. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 4-5 minutos, hasta que esté suave y dorada.
Incorpora la pasta de tomate y cocina durante 1-2 minutos, asegurándote de que la pasta esté bien incorporada y ligeramente caramelizada.
Añade los tomates triturados y la nata a la sartén, revolviendo hasta que se mezclen. Reduce el fuego a medio y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5 minutos.
Vuelve el pollo cocido a la sartén, junto con los jugos que se hayan recogido. Revuelve para cubrir el pollo con la salsa y deja que hierva a fuego lento durante otros 8-10 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya espesado.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Decora con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirva caliente con arroz de coliflor opcional para una comida baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1556 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.7 g | 134% | |
| Saturated Fat | 52.9 g | 264% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 593 mg | 198% | |
| Sodium | 2990 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 63.6 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 28.1 g | ||
| Protein | 91.2 g | 182% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 401 mg | 31% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 3345 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
