Pollo Tikka Curry
Disfruta de los sabores vibrantes de este Pollo Tikka Curry, un plato cremoso y aromático que equilibra perfectamente las notas picantes, ácidas y sabrosas. Trozos tiernos de muslos de pollo deshuesados se marinan en una mezcla de yogur con especias, se doran para un toque ahumado y se cuecen a fuego lento en una rica salsa de curry a base de tomate y crema, infusionada con comino molido, garam masala y cilantro fresco. Este clásico indio de calidad restaurante es sorprendentemente fácil de hacer en casa, con solo 30 minutos de preparación y niveles de especias personalizables para adaptarse a tu paladar. Ya sea acompañado de arroz basmati esponjoso o naan caliente y mantecoso, este curry que agrada a todos es perfecto para cenas entre semana o reuniones festivas.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo deshuesados
- 120 grams yogur natural
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon pasta de jengibre y ajo
- 1 teaspoon garam masala
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon pimiento en polvo
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons aceite de verduras
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 tomates maduros, triturados
- 100 milliliters nata para montar
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 2 chiles verdes, rajados
Instructions
En un tazón grande, combina yogurt, jugo de limón, pasta de jengibre-ajo, garam masala, comino, cilantro, cúrcuma, chile en polvo y sal. Mezcla bien para formar una marinada.
Agrega los trozos de pollo al adobo, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo marinados y séllos hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Retira el pollo de la sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite. Agrega las cebollas picadas y sofríelas hasta que estén doradas.
Incorpora los tomates puré y los chiles verdes cortados. Cocina hasta que la mezcla de tomate espese, alrededor de 5-7 minutos.
Vuelve a colocar los trozos de pollo sellados en la sartén. Revuelve para combinar con la mezcla de tomate.
Agrega la crema espesa y mezcla bien. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Ajusta la sazón si es necesario y agrega la mitad del cilantro picado.
Adorne el curry con el cilantro restante antes de servir.
Sirva caliente con arroz basmati o pan naan caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1707 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.2 g | 146% | |
| Saturated Fat | 38.7 g | 194% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 540 mg | 180% | |
| Sodium | 2920 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 61.6 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 31.5 g | ||
| Protein | 115.2 g | 230% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 435 mg | 33% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 2936 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
