Pollo Tikka Bajo en Sodio
Disfruta de los sabores intensos de la cocina india con este *Pollo Tikka Bajo en Sodio*, una versión más saludable del plato clásico perfecta para aquellos preocupados por la salud del corazón o que estén controlando su consumo de sal. Trozos tiernos de pollo deshuesado y sin piel se marinan en una vibrante mezcla de especias aromáticas—como comino, cilantro, garam masala y cúrcuma—combinadas con yogur bajo en grasas, jugo de limón con sabor agridulce y jengibre fresco para un perfil de sabor profundamente sabroso. Tras absorber la marinada, el pollo se ensarta en brochetas y se cocina a la parrilla a la perfección, brindando bocados jugosos y chamuscados que rebosan de especias sin la necesidad de un exceso de sodio. Esta receta rápida y sencilla solo toma 45 minutos desde la preparación hasta el plato final, siendo ideal para la temporada de parrilladas o una cena de entre semana. Sirve con cilantro fresco, gajos de limón con sabor agridulce y rodajas de cebolla roja crujientes para un toque final refrescante y colorido. ¡Lo saludable nunca había sido tan delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces (about 1.5 lbs) Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cup Yogur natural bajo en grasa
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco
- 4 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre fresco rallado
- 2 teaspoons Comino molido
- 2 teaspoons Cilantro molido
- 2 teaspoons Garam masala
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 medium Cebolla morada en rodajas
- 4 pieces Gajos de limón
Instructions
Corta las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
En un bol grande, combina el yogur, el jugo de limón, el ajo picado, el jengibre rallado, el comino, el cilantro, el garam masala, el pimentón, la cúrcuma y la pimienta negra. Mezcla bien para crear la marinada.
Agrega los trozos de pollo al adobo, asegurándote de que cada trozo esté completamente cubierto. Cubre el recipiente con film transparente y refrigera por lo menos 2 horas, o toda la noche para un mejor sabor.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta las piezas de pollo marinado en los pinchos, dejando un poco de espacio entre cada pieza para que se cocinen uniformemente.
Unta ligeramente el pollo con aceite de oliva para evitar que se pegue y coloca las brochetas en la parrilla.
Cocina el pollo a la parrilla durante unos 10-12 minutos, dándole la vuelta ocasionalmente, hasta que esté cocido y tenga un buen dorado.
Retirar de la parrilla y dejar reposar durante unos minutos.
Sirve el pollo tikka con cebolla roja en rodajas, gajos de limón y un adorno de cilantro fresco por encima.
Nutrition Facts
Calories |
4916 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.1 g | 153% | |
| Saturated Fat | 32.2 g | 161% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 2326 mg | 775% | |
| Sodium | 2209 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 48.0 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 8.8 g | 31% | |
| Total Sugars | 24.1 g | ||
| Protein | 861.1 g | 1722% | |
| Vitamin D | 3.9 mcg | 19% | |
| Calcium | 919 mg | 71% | |
| Iron | 34.3 mg | 191% | |
| Potassium | 8218 mg | 175% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
