Pollo Tikka Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los irresistibles sabores de Pollo Tikka Bajo en Carbohidratos, una versión más saludable de un clásico querido que es perfecto para dietas keto y bajas en carbohidratos. Con muslos de pollo tiernos y en trozos pequeños marinados en una mezcla cremosa de yogur griego entero, especias vibrantes como garam masala, cúrcuma, pimentón ahumado y un toque de cayena, este plato ofrece un audaz sabor inspirado en la India con carbohidratos mínimos. El pollo se cocina a la parrilla u hornea a la perfección jugosa, luego se decora con cilantro fresco y se sirve con un toque cítrico de gajos de lima. Rápido de preparar y listo en menos de una hora, esta receta llena de sabor es ideal para cenas entre semana o para entretener a los invitados. Combínalo con acompañamientos bajos en carbohidratos, como coliflor asada o fideos de calabacín, para una comida completa llena de color y deliciosos aromas.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo (sin hueso, sin piel)
- 120 grams Yogur griego natural entero
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 4 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre (rallado)
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoons Cúrcuma molida
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoons Pimienta de Cayena (opcional, para dar picante)
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Cilantro fresco (picado, para decorar)
- 4 pieces Gajos de lima (para servir)
Instructions
En un tazón grande, mezcla el yogur griego, el jugo de limón, el ajo, el jengibre, comino, cilantro, cúrcuma, garam masala, pimentón ahumado, pimienta de cayena (si se usa), sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta formar una marinada suave.
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente de 2 pulgadas. Agrega el pollo al adobo, asegurándote de que cada trozo esté bien cubierto. Cubre el recipiente y refrigera por al menos 1 hora, o hasta 8 horas para obtener el máximo sabor.
Precalienta tu horno a 200°C (400°F) o calienta una parrilla exterior o una plancha de parrilla en la estufa a fuego medio-alto.
Si utilizas el horno, forra una bandeja de horno con papel pergamino o papel de aluminio para facilitar la limpieza. Coloca las piezas de pollo marinadas en una sola capa sobre la bandeja preparada. Pincela ligeramente con 1 cucharada de aceite de oliva.
Si vas a cocinar a la parrilla, untar ligeramente las parrillas de la parrilla o sartén con 1 cucharada de aceite de oliva. Ensarta el pollo en brochetas, si lo prefieres, para facilitar su manipulación.
Cocina el pollo en el horno durante 20-25 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo, o ásalo a la parrilla durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado hasta que esté dorado y cocido por completo. La temperatura interna debe alcanzar los 74°C (165°F).
Una vez que el pollo esté cocido, transfierelo a un plato para servir. Adórnalo con cilantro fresco picado y sírvelo con gajos de limón al lado.
Opcionalmente, acompaña con un acompañamiento de verduras bajas en carbohidratos como coliflor asada o fideos de calabacín.
Nutrition Facts
Calories |
1488 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.0 g | 117% | |
| Saturated Fat | 23.8 g | 119% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 563 mg | 188% | |
| Sodium | 2826 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 21.3 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 5.0 g | 18% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 143.6 g | 287% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 263 mg | 20% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 1687 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
