Pollo Tikka al Curry Bajo en Sodio
Descubre los sabores audaces y vibrantes de este Curry de Pollo Tikka Bajo en Sodio, una versión saludable del clásico indio. El pollo perfectamente marinado se infunde con la mezcla aromática de comino, cilantro, cúrcuma, garam masala y pimentón ahumado, creando un curry rico y lleno de sabor sin sal añadida. Cocido a fuego lento en una base de leche de coco y caldo sin sal, este platillo ofrece una textura cremosa y reconfortante mientras mantiene bajo el contenido de sodio. El jengibre fresco, el ajo y un toque de cayena aportan una profundidad irresistible, mientras que el cilantro fresco como guarnición añade el toque final definitivo. Listo en solo una hora, esta receta facilita disfrutar de una comida satisfactoria y saludable que se combina perfectamente con arroz al vapor o quinoa. Perfecto para cenas familiares o preparación de comidas, este curry ofrece un deleite libre de culpa con cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 0.5 cup Yogur natural desnatado
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre fresco, picado
- 2 teaspoons Comino molido
- 2 teaspoons Cilantro molido
- 1 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimienta de cayena
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 Cebolla mediana, finamente picada.
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 1 cup Caldo de pollo sin sal
- 0.5 cup Leche de coco
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Corta las pechugas de pollo en cubos de 1 pulgada y colócalas en un tazón grande para mezclar.
En un tazón aparte, combina yogur, jugo de limón, ajo picado, jengibre picado, comino molido, cilantro molido, cúrcuma molida, pimentón ahumado, garam masala y pimienta de cayena. Revuelve hasta que esté bien mezclado para crear la marinada.
Vierte la marinada sobre los trozos de pollo, asegurándote de que estén completamente cubiertos. Cubre el recipiente y refrigera durante al menos 1 hora, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande o cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la pasta de tomate a las cebollas, revuelve y cocina por otros 2 minutos.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio y lleva a fuego lento.
Agrega el pollo marinado junto con cualquier exceso de marinada a la sartén. Revuelve bien para combinar y lleva de nuevo a hervir a fuego lento.
Deje cocinar el pollo durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocido y tierno.
Reduce el fuego a bajo y agrega la leche de coco. Cocina a fuego lento durante otros 5 minutos.
Ajusta el sazón con pimienta negra recién molida al gusto.
Adorna con cilantro picado antes de servir.
Sirve el curry caliente con tu elección de acompañamientos bajos en sodio como arroz al vapor o quinoa.
Nutrition Facts
Calories |
1305 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.8 g | 65% | |
| Saturated Fat | 10.6 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 393 mg | 131% | |
| Sodium | 534 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 55.8 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 10.6 g | 38% | |
| Total Sugars | 28.0 g | ||
| Protein | 155.2 g | 310% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 8% | |
| Calcium | 469 mg | 36% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 2648 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
