Pollo Tikka
Descubre los vibrantes sabores del Pollo Tikka, un clásico plato inspirado en la India que transforma trozos tiernos y mordiscos de pollo en un festín de perfección ahumada y condimentada. Marinado en una exquisita mezcla de yogur griego, jugo de limón y especias aromáticas como garam masala, cúrcuma y pimentón, esta receta promete capas audaces de sabor en cada bocado. El proceso de marinado asegura que el pollo se mantenga jugoso e impregnado con la rica acidez del ajo, jengibre y sazonadores exóticos. Asado a la parrilla u horneado hasta alcanzar una dorada perfección carbonizada, estos pinchos son tan visualmente impresionantes como deliciosos. Perfectamente aderezado con cilantro fresco, el Pollo Tikka es una elección irresistible para cualquier ocasión, combinando a la perfección con naan, arroz basmati u tus guarniciones favoritas. Ideal para una cena de semana rápida o una elegante fiesta, esta receta fácil de seguir ofrece un sabor auténtico con un esfuerzo mínimo.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada
- 250 grams Yogur griego
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon "Pasta de jengibre"
- 1 tablespoon pasta de ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon cúrcuma molida
- 1 teaspoon pimentón molido
- 1 teaspoon garam masala molido
- 0.5 teaspoon pimentón en polvo
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons aceite de cocina
- 2 tablespoons cilantro fresco
Instructions
Corta la pechuga de pollo deshuesada en trozos del tamaño de un bocado y colócalos en un tazón grande para mezclar.
En un tazón aparte, combina yogur griego, jugo de limón, pasta de jengibre, pasta de ajo, comino molido, cilantro molido, cúrcuma molida, pimentón molida, garam masala molida, chile en polvo y sal. Mezcla bien para crear la marinada.
Vierte el adobo sobre los trozos de pollo, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre el recipiente y marina en el refrigerador por al menos 2 horas, o durante la noche para obtener mejores resultados.
Precalienta tu parrilla u horno a 200°C (400°F). Si usas un horno, cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloca una rejilla encima para asar a la parrilla.
Ensarta las piezas de pollo marinadas en los pinchos, dejando un pequeño espacio entre cada pieza para una cocción uniforme. Desecha el adobo restante.
Pincela ligeramente las brochetas de pollo con aceite de cocina para evitar que se peguen y para que se doren durante la parrilla.
Coloca las brochetas en la parrilla o rejilla en el horno. Asa durante aproximadamente 10 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté cocido y tenga un buen dorado. Utiliza un termómetro de cocina para verificar que la temperatura interna alcance los 74°C (165°F).
Una vez cocidas, retira las brochetas de pollo de la parrilla u horno y déjalas reposar durante unos minutos.
Adorne con cilantro fresco y sirva caliente con naan, arroz o un acompañamiento de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
1249 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.6 g | 67% | |
| Saturated Fat | 11.6 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 442 mg | 148% | |
| Sodium | 5041 mg | 219% | |
| Total Carbohydrate | 37.8 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 8.6 g | ||
| Protein | 163.7 g | 327% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 355 mg | 27% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 2242 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
