Pollo Teriyaki Whole30
Embárcate en un viaje culinario lleno de sabor con este Pollo Teriyaki Whole30, una versión más saludable del favorito para llevar. Esta receta presenta muslitos de pollo tiernos y en trozos pequeños cocidos a fuego lento en una deliciosa salsa teriyaki casera hecha con coco aminos, vinagre de arroz picante, jugo de piña sin azúcar y pasta de dátiles naturalmente dulce. Perfectamente sazonado, espesado con polvo de arrurruz, y finalizado con un adorno de cebollinos y semillas de sésamo, este platillo no solo cumple con Whole30, sino que también es libre de gluten, soya y azúcares refinados. Listo en tan solo 40 minutos, se combina perfectamente con arroz de coliflor o verduras al vapor, ofreciendo una comida de calidad de restaurante saludable directamente desde tu cocina. Ideal para cenas entre semana o preparación de comidas, esta receta demuestra que comer limpio puede ser indulgente y satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 0.5 cup aminos de coco
- 0.25 cup jugo de piña (sin azúcar)
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 2 cloves ajo picado
- 2 tablespoons pasta de dátiles
- 1 tablespoon "polvo de arrurruz"
- 2 tablespoons agua fría
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 stalks cebolletas, en rodajas
- 1 teaspoon semillas de sésamo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
En un cuenco mediano, combina los aminoácidos de coco, el jugo de piña, el vinagre de arroz, el jengibre rallado, el ajo picado y la pasta de dátiles. Revuelve bien para mezclar los ingredientes completamente.
Corte cualquier exceso de grasa de los muslos de pollo y córtelos en trozos del tamaño de un bocado. Sazone el pollo con sal y pimienta negra.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocina por aproximadamente 6-8 minutos, hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
Baja el fuego a medio y vierte la mezcla de salsa teriyaki en la misma sartén. Deja que hierva a fuego lento.
En un bol pequeño, mezcla el almidón de flecha con agua fría para crear una mezcla. Una vez que la salsa empiece a hervir, añade gradualmente la mezcla de almidón de flecha para espesar la salsa.
Vuelve a colocar el pollo cocido en la sartén, revolviéndolo en la salsa para cubrirlo de manera uniforme. Deja cocinar por 2-3 minutos adicionales hasta que la salsa se espese y el pollo esté bien cubierto.
Adorne con rodajas de cebolla verde y semillas de sésamo antes de servir.
Sirva de inmediato. Disfrute su Pollo Teriyaki Whole30 tal cual, o acompañado de arroz de coliflor o verduras al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1848 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.9 g | 117% | |
| Saturated Fat | 22.9 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 850 mg | 284% | |
| Sodium | 5100 mg | 222% | |
| Total Carbohydrate | 65.7 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 48.6 g | ||
| Protein | 179.6 g | 359% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 152 mg | 12% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 2033 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
