Pollo Teriyaki Vegano Sin Soja
¡Descubre un giro lleno de sabor en un clásico favorito con esta receta de "Pollo Teriyaki Vegano Libre de Soya"! Perfecta para los amantes de la cocina vegetariana y aquellos que evitan la soya, esta receta transforma el tierno y enlatado jackfruit en una deliciosa alternativa a la carne, cocida a fuego lento en una dulce y equilibrada salsa teriyaki casera. La combinación de aminoácidos de coco, jarabe de arce y aromáticos frescos como ajo y jengibre crea una irresistible profundidad de sabor, mientras que una mezcla de almidón de maíz asegura que la salsa tenga el espesor ideal. Terminado con aceite de sésamo, semillas de sésamo tostadas y frescas cebollas verdes, este plato es ideal servido sobre arroz esponjoso o con verduras salteadas para una comida completa y satisfactoria. ¡Listo en solo 45 minutos, es una receta libre de gluten, soya y amigable con los veganos que seguramente se convertirá en el nuevo favorito de la cena!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups "Jackfruit joven enlatado (en agua o salmuera, no en almíbar)"
- 2 tablespoons Aceite de aguacate (o cualquier aceite neutro)
- 1 cup Aminos de coco
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 2 teaspoons Vinagre de arroz
- 2 cloves Ajo (rallado o finamente picado)
- 1 teaspoon Jengibre fresco (rallado o finamente picado)
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 1 cup Caldo de verduras
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Cebollinos (picados, para decorar)
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Instructions
Escurra y enjuague completamente la jaca joven enlatada. Con los dedos o un tenedor, desmenuce la jaca en trozos más pequeños, desechando cualquier semilla dura o sección de núcleo difícil.
En una sartén grande o antiadherente, calienta el aceite de aguacate a fuego medio. Agrega el jackfruit desmenuzado y sofríe durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado.
En un tazón pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, jarabe de arce, vinagre de arroz, ajo, jengibre y caldo de verduras hasta que estén bien combinados.
Vierte la mezcla de salsa sobre el yaca salteado. Revuelve bien para asegurarte de que el yaca esté uniformemente cubierto. Reduce el fuego a bajo, cubre la sartén y deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos para que el yaca absorba los sabores.
En un tazón pequeño aparte, mezcla la maicena con el agua para crear una papilla. Incorpora gradualmente la papilla en el jackfruit y la mezcla de salsa que están cocinando a fuego lento para espesar. Cocina por 5 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa haya alcanzado la consistencia deseada.
Rocía el aceite de sésamo sobre el jackfruit teriyaki y mezcla bien para incorporar.
Retira la sartén del fuego y decora el plato con cebollinos picados y semillas de sésamo tostadas.
Sirva el pollo teriyaki vegano sin soja sobre arroz al vapor o junto a verduras salteadas para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
920 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.5 g | 61% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6491 mg | 282% | |
| Total Carbohydrate | 105.8 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 66.9 g | ||
| Protein | 10.6 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 265 mg | 20% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 1860 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
