Pollo teriyaki vegano bajo en sodio
Satisface tus antojos de un plato sabroso, agridulce y dulce con esta receta de "Pollo Teriyaki Vegano Bajo en Sodio", una versión saludable basada en plantas de un favorito de comida para llevar. Hecho con trozos de soja rica en proteínas, este plato incluye una salsa teriyaki casera que es rica en sabor pero significativamente más baja en sodio, gracias al uso de salsa de soja baja en sodio o coco aminos. Infundida con jarabe de arce, ajo fresco y jengibre, la salsa crea un equilibrio perfecto entre dulce y salado, mientras que el aceite de sésamo tostado agrega una deliciosa nuez. Los tiernos trozos de soja se cocinan hasta quedar dorados a la perfección, luego se cubren con la pegajosa y brillante salsa. Sirve sobre arroz esponjoso o verduras al vapor para una comida saludable y personalizable, y finaliza con semillas de sésamo y cebollinos en rodajas para un toque extra de sabor. Listo en tan solo 35 minutos, esta receta rápida y fácil es perfecta para cenas entre semana o preparación de comidas, ofreciendo una manera libre de culpa de disfrutar de un clásico reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Tiras de soja
- 4 cups Caldo de verduras bajo en sodio
- 2 cups Agua
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio (o aminoácidos de coco para menos sodio)
- 3 tablespoons Jarabe de arce
- 1.5 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Aceite de sésamo tostado
- 1 teaspoon Jengibre fresco, picado
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Almidón de maíz
- 2 tablespoons Agua (para la mezcla de maicena)
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
- 2 tablespoons Cebollines verdes, cortados en rodajas finas (opcional, para decorar)
- 2 cups Arroz cocido o verduras al vapor (opcional, para servir)
Instructions
En un tazón grande, añade los trozos de soya y cúbrelos con una mezcla de 4 tazas de caldo de verduras bajo en sodio y 2 tazas de agua. Déjalos hidratar durante 10-15 minutos hasta que estén suaves y se hayan hinchado.
Escurra los trozos de soya y exprima suavemente el exceso de líquido. Reserve.
En una cacerola pequeña, batir juntos la salsa de soja baja en sodio (o aminos de coco), el jarabe de arce, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el jengibre picado y el ajo picado. Colocar la cacerola a fuego medio y llevar a hervir suavemente.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con 2 cucharadas de agua para crear una mezcla líquida. Incorpora gradualmente la mezcla líquida en la salsa que está cocinándose a fuego lento. Cocina durante 1-2 minutos hasta que la salsa espese. Retira del fuego y reserva.
Caliente un sartén antiadherente o wok a fuego medio-alto. Cepille ligeramente con aceite (si se desea para dar textura). Agregue los rizos de soja hidratados y cocine durante 5-7 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén dorados y ligeramente crujientes.
Reduce el fuego a medio y vierte la salsa teriyaki sobre los rizos de soja. Mezcla para cubrir uniformemente y cocina por otros 2-3 minutos hasta que la salsa se absorba y los rizos de soja estén pegajosos y sabrosos.
Sirve el pollo teriyaki vegano sobre arroz cocido o junto a verduras al vapor, si así lo deseas. Espolvorea semillas de sésamo y cebollinos para decorar.
¡Disfruta de tu pollo teriyaki vegano bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2902 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.6 g | 102% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1667 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 349.7 g | 127% | |
| Dietary Fiber | 98.9 g | 353% | |
| Total Sugars | 60.7 g | ||
| Protein | 192.1 g | 384% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1443 mg | 111% | |
| Iron | 31.2 mg | 173% | |
| Potassium | 6034 mg | 128% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
