Pollo Teriyaki Vegano
¡Deleita tu paladar con este sabroso Pollo Teriyaki Vegano, una versión a base de plantas del plato clásico perfecta para cualquier ocasión! Esta receta destaca los rizos de soja como ingrediente estrella, rehidratados y salteados hasta lograr un dorado crujiente antes de ser bañados en una exquisita salsa teriyaki casera. La salsa combina tamari, jarabe de arce, vinagre de arroz, ajo y jengibre para lograr una mezcla perfectamente equilibrada de sabores salados y dulces. Terminado con una pizca de semillas de sésamo y cebollinos frescos, este plato es tan visualmente atractivo como delicioso. Sirve sobre arroz al vapor o junto a vegetales vibrantes para disfrutar de una comida completa y satisfactoria. Rápido de preparar y repleto de sabores audaces y cautivadores, el Pollo Teriyaki Vegano es una opción ideal para aquellos que desean disfrutar de una versión más saludable y libre de crueldad de un favorito asiático inspirado.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Rizos de soja
- 4 cups Agua caliente (para rehidratar las tiras de soja)
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons Aceite neutro (por ejemplo, de aguacate o vegetal)
- 0.25 cup Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 3 tablespoons Jarabe de arce
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre (rallado)
- 0.5 cup Agua (para salsa)
- 1 teaspoon Maicena (para espesar salsas)
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas
- 2 tablespoons Cebolla verde picada (para decorar)
- 2 cups Arroz cocido al vapor (opcional, para servir)
- 1 cup Verduras al vapor (opcional, para servir)
Instructions
Coloca los rizos de soja en un bol grande y cubre con 4 tazas de agua caliente. Déjalos rehidratar durante 10 minutos o hasta que se ablanden. Escúrrelos y presiona suavemente para eliminar el exceso de agua.
Espolvorear las 2 cucharadas de maicena sobre los trozos de soja rehidratada y mezclar bien para que queden uniformemente cubiertos. Esto ayudará a que queden crujientes al cocinarlos.
Calienta 2 cucharadas de aceite neutro en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los rizos de soya y cocina durante 6-8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y ligeramente crujientes. Retira de la sartén y reserva.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el sirope de arce, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el ajo picado, el jengibre rallado y 1/2 taza de agua para hacer la salsa teriyaki.
En otro tazón pequeño, mezcla 1 cucharadita de maicena con un chorrito de agua para crear una mezcla. Reserva.
Baja el fuego a medio y vierte la mezcla de salsa teriyaki en la misma sartén. Lleva a hervor suave y mezcla bien.
Agrega la mezcla de maicena a la salsa hirviendo y revuelve constantemente hasta que la salsa se espese, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
Devuelve las tiras de soja cocidas a la sartén y mézclalas en la salsa teriyaki espesada, asegurándote de que estén uniformemente cubiertas.
Espolvorear las semillas de sésamo tostadas sobre los rizos de soja y remover suavemente para combinar.
Sirve el pollo teriyaki vegano sobre arroz al vapor o junto con verduras al vapor. Decora con cebollas verdes picadas para dar sabor y presentación adicionales.
Nutrition Facts
Calories |
2392 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.3 g | 94% | |
| Saturated Fat | 18.7 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4694 mg | 204% | |
| Total Carbohydrate | 326.0 g | 119% | |
| Dietary Fiber | 6.0 g | 21% | |
| Total Sugars | 55.0 g | ||
| Protein | 125.7 g | 251% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 598 mg | 46% | |
| Iron | 21.9 mg | 122% | |
| Potassium | 2715 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
